Эксперты обещают снижение цен на красную икру после праздников

Дефицита красной икры, которого опасались из-за низкого уровня улова в 2024 году, не будет, утверждают эксперты. Ближе к Новому году увеличение цен наблюдается всегда, но сейчас рынок перегрет из-за сообщений о том, что путина была плохая.

«В 2023 году было произведено около 25 тысяч тонн икры, при этом 9–10 тысяч тонн ушли на экспорт, а остальное — на потребление внутри России. И этого было достаточно, чтобы удовлетворить внутренний спрос и сделать значительные переходящие запасы на этот год», - пояснил «Известиям» кандидат экономических наук, директор центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности ВШКУ Президентской академии Анатолий Тихонов.

По словам эксперта, в 2024 году цены достигли рекорда — свыше 13 тысяч рублей за 1 кг икры — из-за хайпа вокруг темы.

Снижение объемов вылова в 2024 году — процесс естественный, заявила в интервью изданию управляющий партнер аналитического агентства «ВМТ Консалт» Екатерина Косарева.

«Это связано с четными и нечетными годами в жизненном цикле лососевых рыб, а прошлый год оказался рекордным по улову. Икра, изготовленная в соответствии со всеми стандартами качества, хранится два года — вполне хватит, чтобы пережить малорыбный год. Но и в этом случае имеющихся объемов достаточно для насыщения внутреннего рынка», — говорит Екатерина Косарева.

Тем не менее, по словам Анатолия Тихонова, цены на икру в ноябре начали снижаться, примерно на 10%. А после праздников, когда ажиотаж совсем спадет, цены может снизиться еще на 7–10%, — прогнозирует он.

Фото: Оксана Седова