О нем мало кто знает — самый полезный и легкий для усвоения жир, который обожает печень и поджелудочная железа

Какие жиры являются полезными и безопасными при жировом гепатозе и хроническом панкреатите? Что предпочтительнее: растительные масла или животные продукты? Эти вопросы волнуют множество людей, и несмотря на постоянные онлайн-дискуссии, четких ответов так и нет.

На самом деле, нашему организму не обязательно употреблять все виды растительных масел, даже холодного отжима. Многие из них содержат омега-6 кислоты, которые не дают много пользы и в избытке могут способствовать атеросклерозу.

Исключением считаются масло грецкого ореха, лен и конопля. Одна столовая ложка этого масла покрывает потребность в полезных омега-3 кислота.

Распространенное мнение о том, что омега-3 содержится только в жирной рыбе, опровергнуто исследованиями, показавшими, что печень может преобразовывать альфа-линоленовую кислоту из растительных источников в важные омега-3 кислоты.

С точки зрения химии, наиболее легко усваиваемый жир находится в козьем молоке благодаря своим небольшим жировым молекулами. Козье сливочное масло особенно полезно при панкреатите, столь же действенно для печени, обеспечивая необходимые витамины без перегрузки ферментов. Я использую топленое козье масло, что позволяет сохранить его полезные свойства.

Ранее мы рассказывали о 5 продуктах, которые укрепят здоровье и омолодят организм.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere