Раньше ела куриные яйца неправильно: узнала 5 распространённых ошибок при их употреблении — об этом даже не догадывалась

Автор канала «Игорь Ботоговский» разъяснил, как правильно готовить и есть куриные яйца, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья. Эти нюансы очень простые, но многие их могли не знать.

Использование большого количества масла. Оно перебьёт вкус яиц, а блюдо получится очень жирным. Лучше всего отваривать их, тогда у вас появится возможность насладиться более полезным продуктом и получить достаточное количество белка.

Пережаривание яиц. Конечно, быстрее всего яйца готовятся на сильном огне. Однако белки очень чувствительны к высоким температурам, так что они становятся эластичными. Кроме того, вокруг желтка появляется «кольцо» зеленоватого цвета. Если яйца пережарены, они теряют некоторые питательные компоненты, а белки впоследствии очень трудно перевариваются.

Приготовление блюд из старых яиц. Использование такого продукта может быть губительным для здоровья. Дело в том, что в свежих яйцах присутствует не такое большое количество вредных бактерий, как в старых. Как проверить «возраст» яйца? Опустите его в кастрюлю водой: если оно утонет и ровно будет лежать на дне, яйцо свежее. В случае, если яйцо застынет и будет плавать в воде — выбросьте его.

Отказ от употребления желтка. Многие полагают, что яичные желтки нельзя есть из-за высокого содержания холестерина в них. На самом деле желтки — кладезь витаминов — А, Е, В12 и D, а также полезных жиров.

Неверное хранение. По мнению специалистов, ключевой фактор безопасности в хранении яиц — поддержание постоянной температуры. Нужно всегда хранить яйца в холодильнике. Кроме того, следует оберегать яйца от присутствующих рядом сильных запахов, поскольку скорлупа достаточно пористая и способна активно впитывать ароматы извне.

Ранее мы рассказывали, можно ли есть яйца каждый день.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik