Тефтели в сметанно-томатном соусе: простой рецепт — получаются вкуснейшие ежики
Как приготовить простые и вкусные тефтельки
Ежики получаются очень вкусными благодаря этому рецепту. Он очень простой, вы можете готовить его и в соусе, а можете и без, выбора за вами. Мне больше всего нравится в соусе, поэтому представляем вашему вниманию рецепт.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Свинина — 350 г
- Яйцо С1- 1шт
- Рис длинный — 100 г (в сухом виде)
- Лук — 300 г (2 луковицы среднего размера)
- Морковь — 100 г (1 морковка среднего размера)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 50 г
Для соуса
- Сметана 15% — 150 г
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Томатный сок — 50 мл
- Мука — 1 столовая ложка
- Масло сливочное — 40 г
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — ½ чайной ложки
Процесс приготовления стоит начать с того, чтобы очистить морковь, лук и чеснок. Рис отварите примерно 3-4минуты в кипятке. Половину лука мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Лук обжарьте до золотистого цвета, примерно этой займет у вас такие же 3-4 минуты. После того как обжарите лук, добавьте к нему морковь.
Пока лук и морковь пассируются, самое время заняться подготовкой фарша. Лук прокрутите с мясом. К рису добавьте 1 чайную ложку соли, одной яйцо и перец по вкусу. Все компоненты хорошо перемешайте.
Далее смешайте рис, фарш, обжарку, руки предварительно ополосните холодной водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Сформируйте шарики и положите на раскаленную сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и томите их примерно 25-30 минут под закрытой крышкой.
Когда тефтели будут практически готовы, слейте из сковороды бульон для соуса.
Можете сделать это в отдельной сковороде или наоборот выложить ежики на тарелку на несколько минут, а в сковороде продолжить готовить соус. К бульону добавьте сметану, томатную пасту, немного муки, томатный сок и хорошо всё перемешайте.
Доведите соус до кипения, добавьте туда тефтели и потушите ещё пару минут и выключите огонь.
Вкуснейшие тефтели готовы. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить тефтели и соус как в детстве.
Анна Лиснова
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Интересное
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
