Тефтели и соус как из детства: вся семья оценила — и каждый день просят приготовить

Рецепт тефтелей с рисом очень простой, но получаются они очень вкусными, просто объедение. Я люблю сразу приготовить сразу побольше и часть заморозить. А когда нужно — просто достаю из морозилки и удивляю гостей!

Ингредиенты для тефтелей:

Фарш свино-говяжий — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис сырой — 100 г

Мука — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Петрушка — 10 г

Растительное масло — для обжаривания

Подлива:

Томатная паста — 1 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Мука — 1 ст. л.

Вода — 300 мл

Соль и перец — по вкусу

1. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, вбейте яйцо, добавьте соль, перец, петрушку и все хорошо перемешайте.

2. Добавьте к фаршу отваренный рис и снова хорошо перемешайте.

3. Слепите шарики размером с грецкий орех (но можно и побольше). Обваляйте каждый в муке.

4. На сковороду вылейте масло и обжарьте тефтели с двух сторон по 4-5 минут. затем добавьте к тефтелям томатную пасту и 200 мл кипятка.

5. Далее смешайте сметану с мукой и оставшейся водой и отправьте эту смесь в сковороду. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15 минут.

Подавать тефтели можно с картофельным пюре или с овощным салатом.

Ранее мы рассказывали рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе.

Ольга Артасова

Фото: freepik