Выбираем сахар правильно — разница лишь в одном слове на упаковке
Узнайте, на что следует обращать внимание при покупке сахара, чтобы он был более белым и сладким
Если вы полагаете, что в упаковке сахара содержится только сахар, вы глубоко заблуждаетесь. В его составе могут оказаться подсластители (для чего, спрашивается?), антислеживающие добавки (которые препятствуют образованию комков), зольная составляющая и даже механические загрязнения. И все это считается совершенно приемлемыми добавками.
Белый (рафинированный) сахар для чая и кофе я приобретаю редко. Чаще всего мы пьем чай без сахара, а если и добавляем, то только немного коричневого нерафинированного тростникового. Однако в выпечке и закрутках без сахара никак не обойтись. Мой новый друг – чайный гриб – тоже требует щепотку сладости.
Раньше мне казалось, что выбрать сахар – проще простого. Я часто брал самый дешевый, пока не заметил, что производители стали подсовывать сомнительные продукты под видом сахара. Не хочется расплачиваться за комок неизвестного вещества! Люди даже вепсские бабушки отмечают, что сахар сегодня уже не тот, что раньше.
Поэтому я стал углубляться в эту тему. Сейчас качественный белый сахар должен соответствовать ГОСТ 33222-2015. В зависимости от исходного сырья, различают свекловичный и тростниковый сахар.
Что означает аббревиатура ТС? Это расшифровывается как товарный сорт. Цифры на упаковке указывают на категорию продукта. Сахар категории "экстра" отличается от более низших сортов как по цвету (для ТС3 допускается желтоватый оттенок), так и по аромату (сахар ТС3 может иметь слабый запах мелассы).
Меласса – это побочный продукт сахарного производства, используемый в кормлении скота, так как она не слишком приятна на вкус для людей. Вы когда-нибудь замечали, что сладость сахара бывает разной? О чем это говорит? О процентном содержании сахарозы в его составе. Сахар "экстра" имеет 99,8 % сахарозы. Белый сахар категорий ТС1 и ТС2 содержит не менее 99,70% кристаллизованной сахарозы, тогда как у ТС3 этот показатель составляет 99,5%.
Оставшаяся часть – это зола, меласса и механические примеси. Поэтому я всегда выбираю сахар с пометкой "Экстра" — он более чистый, белый и сладкий. И сахарную пудру я никогда не покупаю, так как в ней часто находятся антислеживающие добавки, предотвращающие образование комков.
Ранее мы рассказывали о продуктах, которые следует исключить из рациона при диабете второго типа.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Остатки обоев и кухонные полотенца: как упаковать подарок в то, что есть дома — 5 гениальных идей домашней упаковки
Лечение есть, приборов нет: парадоксальная ситуация в здравоохранении — что не так со льготными списками для диабетиков
5 «нельзя» про пластиковый контейнер: эти продукты упаковывайте по старинке — чтобы в желудок не попала «химия»
5 ежедневных продуктов, из-за которых стареет кожа и болят колени: их в меню стоит сократить и лучше — до минимума
Сало спасёт сердце и сосуды — парадоксы здорового питания
Никаких диет, но питаемся правильно: доктор Мясников назвал 8 продуктов — они помогут держать организм в тонусе
Интересное
Бачок унитаза больше не потеет: избавился от конденсата навсегда — небольшая хитрость, и о проблеме можно забыть
7:02 – 20 января
Ваше подсознание откроется на 97% — такой тест применяют профессиональные психологи: определяем скрытую мотивацию
6:01 – 20 января
Печень готовлю по рецепту СССР: получается такой же вкусной, как в детстве — как я это делаю
5:02 – 20 января
Грядущие перемены открыты вашему подсознанию: будьте честны с самими собой — следуйте за камнем
2:57 – 20 января
Одиночество в толпе после праздников: психологические приёмы для тех, кто чувствует себя изолированным — что делать, чтобы выйти из депрессии
2:01 – 20 января
Моя стиральная машина служит уже 20 лет: ни разу не ломалась — как я её чищу от известкового налёта
1:04 – 20 января
Сырники не делаю: готовлю творожные оладьи с яблоками — это проще, быстрее и вкуснее
0:05 – 20 января
Оленеводы имеют по несколько квартир, но живут в тундре: чум нравится больше — в чем причина
23:01 – 19 января
В январе не зеваю: сажаю рассаду цветов и некоторых овощей — почему это нужно делать зимой
22:04 – 19 января
Беру 2 вида сыра и готовлю хачапури по-мегрельски: нет смысла покупать — дома вкуснее, свежее и лучше
21:06 – 19 января
