Выбираем сахар правильно — разница лишь в одном слове на упаковке
Узнайте, на что следует обращать внимание при покупке сахара, чтобы он был более белым и сладким
Если вы полагаете, что в упаковке сахара содержится только сахар, вы глубоко заблуждаетесь. В его составе могут оказаться подсластители (для чего, спрашивается?), антислеживающие добавки (которые препятствуют образованию комков), зольная составляющая и даже механические загрязнения. И все это считается совершенно приемлемыми добавками.
Белый (рафинированный) сахар для чая и кофе я приобретаю редко. Чаще всего мы пьем чай без сахара, а если и добавляем, то только немного коричневого нерафинированного тростникового. Однако в выпечке и закрутках без сахара никак не обойтись. Мой новый друг – чайный гриб – тоже требует щепотку сладости.
Раньше мне казалось, что выбрать сахар – проще простого. Я часто брал самый дешевый, пока не заметил, что производители стали подсовывать сомнительные продукты под видом сахара. Не хочется расплачиваться за комок неизвестного вещества! Люди даже вепсские бабушки отмечают, что сахар сегодня уже не тот, что раньше.
Поэтому я стал углубляться в эту тему. Сейчас качественный белый сахар должен соответствовать ГОСТ 33222-2015. В зависимости от исходного сырья, различают свекловичный и тростниковый сахар.
Что означает аббревиатура ТС? Это расшифровывается как товарный сорт. Цифры на упаковке указывают на категорию продукта. Сахар категории "экстра" отличается от более низших сортов как по цвету (для ТС3 допускается желтоватый оттенок), так и по аромату (сахар ТС3 может иметь слабый запах мелассы).
Меласса – это побочный продукт сахарного производства, используемый в кормлении скота, так как она не слишком приятна на вкус для людей. Вы когда-нибудь замечали, что сладость сахара бывает разной? О чем это говорит? О процентном содержании сахарозы в его составе. Сахар "экстра" имеет 99,8 % сахарозы. Белый сахар категорий ТС1 и ТС2 содержит не менее 99,70% кристаллизованной сахарозы, тогда как у ТС3 этот показатель составляет 99,5%.
Оставшаяся часть – это зола, меласса и механические примеси. Поэтому я всегда выбираю сахар с пометкой "Экстра" — он более чистый, белый и сладкий. И сахарную пудру я никогда не покупаю, так как в ней часто находятся антислеживающие добавки, предотвращающие образование комков.
Ранее мы рассказывали о продуктах, которые следует исключить из рациона при диабете второго типа.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Тихие враги дёргают сахар: 5 продуктов прикинулись полезными — осторожнее с рационом
Подготовил участок к строительству: 3 шага к чистоте и сухости — отсев держится 4-й год
«Сладкая жизнь» для рассады: как обычный сахар заменяет дорогие стимуляторы роста — секреты советских дачников
Остатки обоев и кухонные полотенца: как упаковать подарок в то, что есть дома — 5 гениальных идей домашней упаковки
Лечение есть, приборов нет: парадоксальная ситуация в здравоохранении — что не так со льготными списками для диабетиков
5 «нельзя» про пластиковый контейнер: эти продукты упаковывайте по старинке — чтобы в желудок не попала «химия»
Интересное
Тест по котятам: узнайте свою суперсилу — разоблачите завистников
10:29 – 27 апреля
Секреты идеальной жарки — приручите сковороду: без нервов и прилипшей еды
8:57 – 27 апреля
Энергия и здоровый ЖКТ: что есть на завтрак, чтобы организм работал как часы — совет 100-летнего гастроэнтеролога
7:21 – 27 апреля
Гороскоп для всех знаков Зодиака на 28 апреля 2026 года: Овнам — успех, Тельцам — поправку здоровья, Скорпионам — наполеоновские планы
4:46 – 27 апреля
Домашний коллаген в кастрюле: вечное здоровья суставов — просто сварите это
2:06 – 27 апреля
Плов как борщ — у всех разный: чем отличаются кухни народов мира в приготовлении этого царского блюда
22:50 – 26 апреля
Как сделать полезное вкусным: секреты приготовления утренней овсянки — запасаемся пользой до обеда
20:09 – 26 апреля
Сердце на блюде: рацион для здоровых сосудов — 5 добавок в рацион и рецепт салата
18:01 – 26 апреля
Подруга морозит буквально все: правильно ли это — насколько полезно замораживать овощи
16:17 – 26 апреля
У собаки нашли блох — надо ли членам семьи мыться специальным шампунем: опасны ли блохи для людей
14:12 – 26 апреля
