Невероятно пышные, очень вкусные и воздушные оладьи: готовим идеальный завтрак за 10 минут

Сегодня мы будем готовить воздушные оладьи на кефире без использования дрожжей. Этот процесс не займет много времени и отлично подойдет как для детей, так и для взрослых. Есть несколько секретов, чтобы оладьи получились мягкими и легкими. Своим рецептом поделилась автор Дзен-канала «Хочу торт!».

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира (разной жирности)
• 1 яйцо
• 1,5 ст. ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 400-450 гр. муки
• 0,5 чайной ложки соды
• Ванилин (1 гр.) или ванильный сахар (10 гр.)
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

В глубокую миску налейте кефир, который должен быть теплым или при комнатной температуре. Можно использовать и кислое молоко. Затем добавьте яйцо, сахар и ваниль.

Будьте осторожны с ванилином: если он сильно концентрированный, добавьте совсем немного. Далее добавьте соль и перемешайте. Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

Ключ к воздушным оладьям заключается в том, что соду добавляем в тесто перед жаркой. Перемешав, не забудьте оставить тесто в покое. Набираем столовую ложку теста и выкладываем на горячее масло.

Уменьшаем огонь, чтобы оладьи поджарились равномерно. Жарьте до золотистого цвета, а затем выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Ранее мы делились рецептом идеального классического винегрета.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik