Почему мы начинаем любить продукты, которые ненавидели в детстве: научное объяснение вкусовых изменений — во всём виноваты рецепторы

Они, эти взрослые, и горький шоколад ели с удовольствием и нам, детям, предлагали, убеждая, что это вкусно! Но нет, вкусным это угощение не было, и плитка с надписью «горький» оставалась на радость родителям детьми нетронутой.

Ученые тоже задались вопросом, почему же со временем продукты, которые так не нравятся в детстве, вдруг приобретают новый насыщенный вкус. Об этом нам рассказали авторы канала «Едим дома с Юлией Высоцкой».

Оказывается, люди рождаются, имея во рту около 30 тысяч вкусовых рецепторов. Вы когда-нибудь пробовали овощное или мясное пюре для малышей? Ну и как вам вкус? Нам, взрослым, он кажется совершенно нейтральным. А вот дети с их рецепторами способны наслаждаться теми продуктами, которые кажутся безвкусными.

Но люди взрослеют, а чувствительность рецептора становится ниже. И приходит время, по вкусу вдруг оказываются продукты из «взрослого списка». Вот тут-то и приходит время любви к авокадо, оливкам, спарже, сырам с плесенью, шпинату, чесноку и луку.

Хотя, как утверждают ученые, парочка продуктов так и остается самыми нелюбимыми на протяжении всей жизни.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, какие 5 привычек помогут сохранить молодость.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik