Эту шарлотку можно подавать на стол вместо торта: смешиваю разные фрукты и готово — улетает со стола за 5 минут

Эта шарлотка не традиционная с яблоками, а с ягодно-фруктовым ассорти. Делается очень быстро, а получается вкусно и красиво. Можно даже подавать на стол как торт.

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.

Сахар — 150 г.

Ванильный сахар — по желанию.

Мука — 200 г.

Соль — 1/3 ч. л.

Разрыхлитель — 5 г.

Яблоки — 220 г.

Груши — 180 г.

Малина — 120 г.

Вишня — 120 г.

Крахмал (лучше кукурузный) — 2 ст. ложки (1 в вишню и 1 в малину).

Яйца взбиваю с сахаром до светлой пены, добавляю соль, ванильный сахар и просеянную муку с разрыхлителем. Взбиваю тесто миксером на невысоких оборотах. Оно должно получится воздушным.

Режу тонкими дольками заранее промытые и обсушенные фрукты, перед тем, как добавлять их в тесто, перемешиваю с крахмалом.

В форму, застеленную пергаментной бумагой выливаю 1/3 часть теста и распределяю по нему малину. Далее выливаю еще часть теста и распределяю слой вишни. Затем выливаю оставшееся тесто и сверху выкладываю дольки яблок и груш.

Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую духовку при 180°C 35-40 минут.

Ранее мы рассказывали рецепт шарлотки с ананасами.

Ольга Артасова

Фото: freepik