16+
Информационное агентство «Би-порт»

Фарш не сочный: проблема в этих двух продуктах — мнение повара

2:17 – 12 февраля 2025

Почему котлеты не получаются?

Бывалые повара советуют тщательнее обращать внимание на то, что вы кладёте в фарш. Есть 2 знакомых всем нам продукта, которые, оказывается, портят внешний вид и вкус котлет.

Эти ингредиенты — молоко и яйца. А всё дело в том, что белок в молочных продуктах плохо сочетается с белком в мясе. Это делает котлеты сухими и странными.

Вместо молока или сливок рекомендуется добавлять сыр или кусочек масла — такие ингредиенты придадут котлетам нежный вкус. А для воздушности фарша можно взять размягчённый хлеб.

Чтобы котлеты были сочными, обязательно всегда добавляйте в них лук! Обычно на полкило фарша приходится 1 луковица.

А ещё старайтесь выбирать жирные куски мяса, даже если готовите куриные котлеты. Блюда получатся сочными и пышными!

Ранее мы рассказывали рецепт котлет по-киевски.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Томаты в сентябре

До 14 сентября томатам срочно нужна помощь: график работ, чтобы плоды не трескались

8:49 – 3 сентября

Лечо по-болгарски без уксуса

Лечо по-болгарски без уксуса стоит 3 года: секрет, делающий заготовку вкуснее магазинной в 10 раз

6:06 – 3 сентября

Чистка дивана дома.

1 ложка на стакан воды — и старый засаленный диван снова как в магазине: ни пятен, ни запаха

1:42 – 3 сентября

Декор с тыквами из FixPrice

Тыквенную новинку из FixPrice разбирают быстро: 7 идей, как украсить ею квартиру за копейки

21:46 – 2 сентября

Яблочное варенье

15 минут — и яблоки как янтарные цукаты: готовлю густое варенье-конфитюр на зиму

19:07 – 2 сентября

Кашпо из цемента

Мешок цемента + стопка старых полотенец: отливаю кашпо для дачи — выглядят как дизайнерский декор

16:14 – 2 сентября

Сметана

В Роскачестве назвали 3 лучших бренда сметаны: можно брать упаковками — внутри чистые сливки

13:53 – 2 сентября

Пышки на майонезе

Беру кефир и майонез: жарю пышки — румяные, нежные и без дрожжей, тают во рту

10:22 – 2 сентября

Стиральная машина

Сколько раз в день можно запускать стиралку: эту цифру запомните раз и навсегда, чтобы техника служила 20 лет

8:37 – 2 сентября

Туфли-слингбэки с ремешком

Лодочки больше не в моде: 5 пар туфель, которые будут носить все стильные женщины осенью 2026

6:07 – 2 сентября