Фарш не сочный: проблема в этих двух продуктах — мнение повара
Почему котлеты не получаются?
Бывалые повара советуют тщательнее обращать внимание на то, что вы кладёте в фарш. Есть 2 знакомых всем нам продукта, которые, оказывается, портят внешний вид и вкус котлет.
Эти ингредиенты — молоко и яйца. А всё дело в том, что белок в молочных продуктах плохо сочетается с белком в мясе. Это делает котлеты сухими и странными.
Вместо молока или сливок рекомендуется добавлять сыр или кусочек масла — такие ингредиенты придадут котлетам нежный вкус. А для воздушности фарша можно взять размягчённый хлеб.
Чтобы котлеты были сочными, обязательно всегда добавляйте в них лук! Обычно на полкило фарша приходится 1 луковица.
А ещё старайтесь выбирать жирные куски мяса, даже если готовите куриные котлеты. Блюда получатся сочными и пышными!
Ранее мы рассказывали рецепт котлет по-киевски.
Елена Гаранина
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лайфхаки на кухне: как сэкономить время и сберечь нервы — приготовление еды может быть гораздо проще
Любой фарш, помидоры и макароны или рис — основа быстрого и вкусного ужина за полчаса: присоединяйтесь
Магазинную заморозку не покупаю: беру сыр, лук и картошку, и готовлю шикарные котлеты — получается дешевле и вкуснее
Котлеты в сливочно-сырном соусе — блюдо, не нуждающееся в представлении: наш вариант рецепта
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
Вот в чем их изюминка: подруга научила готовить сочные котлеты — теперь выполняю строго по рецепту
Интересное
Счётчики за электроэнергию: что изменилось в 2026 году из-за новых правил — должен знать каждый
2:02 – 3 февраля
Куриные сердечки в сметанной подливе: быстрое, сытное и очень вкусное горячее — под любой гарнир
1:31 – 3 февраля
Лайфхаки на кухне: как сэкономить время и сберечь нервы — приготовление еды может быть гораздо проще
0:01 – 3 февраля
Любой фарш, помидоры и макароны или рис — основа быстрого и вкусного ужина за полчаса: присоединяйтесь
22:32 – 2 февраля
Маркетплейсы: большинство спонтанных покупок делают женщины из регионов — что они выбирают и почему
22:02 – 2 февраля
Большинство огородников губят всходы ещё при посеве: 3 фатальные ошибки дачников — предостерегает опытный агроном
20:28 – 2 февраля
Поступить в вузы станет проще: в России хотят предоставить льготы выпускникам техникумов и колледжей — что изменится в 2026 году
20:01 – 2 февраля
Все под контролем: цифровизация медицины в России в 2026 году — в единый регистр заболеваний включат 12 групп диагнозов
19:01 – 2 февраля
3 простых действия, которые включают наши мозг и память и не дают им стареть — методика Академика Микулина
18:32 – 2 февраля
Мода — 2026: какие шарфы сейчас в тренде — как выбрать такой, чтобы вписывался в любой гардероб
18:01 – 2 февраля
