Фарш не сочный: проблема в этих двух продуктах — мнение повара
Почему котлеты не получаются?
Бывалые повара советуют тщательнее обращать внимание на то, что вы кладёте в фарш. Есть 2 знакомых всем нам продукта, которые, оказывается, портят внешний вид и вкус котлет.
Эти ингредиенты — молоко и яйца. А всё дело в том, что белок в молочных продуктах плохо сочетается с белком в мясе. Это делает котлеты сухими и странными.
Вместо молока или сливок рекомендуется добавлять сыр или кусочек масла — такие ингредиенты придадут котлетам нежный вкус. А для воздушности фарша можно взять размягчённый хлеб.
Чтобы котлеты были сочными, обязательно всегда добавляйте в них лук! Обычно на полкило фарша приходится 1 луковица.
А ещё старайтесь выбирать жирные куски мяса, даже если готовите куриные котлеты. Блюда получатся сочными и пышными!
Ранее мы рассказывали рецепт котлет по-киевски.
Елена Гаранина
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Как подготовить теплицу к зиме: 5 простых шагов, которые спасут ваш будущий урожай и сэкономят бюджет
5 нюансов для хост в августе: листья вымахивают крупные и воздушные
Компостная яма осенью: 2 верных способа получить «черное золото» к весне
Карельские калитки: старый рецепт теста, из-за которого соседи будут просить добавки
Как приготовить сыр дома: простые рецепты из молока — без ошибок
Уход за лилиями в июле — что делать после цветения и как подготовить к зиме
Интересное
Простая перекись водорода вместо дорогих стимуляторов: рассада не болеет чёрной ножкой и растёт в 2 раза быстрее
13:53 – 26 августа
Перестаньте быть «удобной»: правило Бехтеревой, которое вернёт вам спокойствие и силы
13:27 – 26 августа
Сушу кожуру от бананов на батарее — 1 ложка этого «мусора» заменит дорогое удобрение и удвоит урожай томатов
11:51 – 26 августа
Француженки после 50 не тратятся на люкс: 1 аптечное средство за 50 рублей, которое разглаживает морщины лучше дорогих кремов
9:42 – 26 августа
Жёсткое мясо тает во рту: 1 копеечный ингредиент, который превратит обычную говядину в стейк ресторанного уровня
7:49 – 26 августа
Зимний сок Чистый изумруд из переросших огурцов: витаминный напиток, который лечит суставы
2:25 – 26 августа
Школьная форма и повседневная одежда: 4 ткани, которые врачи запрещают покупать детям этой осенью
21:17 – 25 августа
6 шляп мышления, которые меняют всё: как перестать спорить и начать принимать решения, которые работают
17:49 – 25 августа
Цветок, который пахнет шоколадом: почему Космос нужно срочно посадить на клумбе в августе
14:58 – 25 августа
Собраться за неделю: как адаптировать нервную систему ребёнка к началу школьного года
14:15 – 25 августа
