Как приготовить «картофель булочника»: простой рецепт из Франции — красивое название красивого блюда

А картофель «Буланжер» — это «картофель булочника».

Из названия понятно, что пришло это блюдо к нам из Франции. Для того, чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобится килограмм картофеля, пара луковиц, 200 миллилитров молока и столько же куриного бульона.

Картофель необходимо очистить и порезать на тонюсенькие ломтики. Если в доме есть овощерезка, удобнее сделать это с ее помощью. То же самое нужно сделать с репчатым луком.

Форму смазать маслом и выложить слой картофеля. Должно получиться что-то вроде рыбных чешуек: одна картошечка аккуратно наслаиваться на другую.

Следующим слоем будет луковый, потом — снова картошка. И так, пока не закончатся все ингредиенты.

Далее прямо в получившуюся красоту нужно залить бульон и сразу — молоко. Чтобы получить красивую золотую корочку на картофеле, его необходимо до запекания смазать сливочным маслом.

Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, готовим 40 минут.

Через это время снимаем фольгу и ждем, пока наша картошка не зарумянится. Понадобится примерно столько же времени.

Совсем не обязательно готовить блюдо в общей форме, можно сразу сделать порционно, выкладывая картофельные лепестки в виде розочек в аккуратные маленькие формы для запекания.

Молоко — спорный ингредиент, если смущает — увеличьте количество бульона, а молоко не добавляйте.

К блюду в качестве топпинга очень подойдет сметана. Подавать можно с мясными и рыбными блюдами или овощными салатами. Пробуйте!

Напомним, ранее мы писали о том, как не стать жертвой маркетинга при покупке продуктов.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik