Как приготовить «картофель булочника»: простой рецепт из Франции — красивое название красивого блюда
«Буланжери» в переводе с французского означает «булочная» или «пекарня».
А картофель «Буланжер» — это «картофель булочника».
Из названия понятно, что пришло это блюдо к нам из Франции. Для того, чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобится килограмм картофеля, пара луковиц, 200 миллилитров молока и столько же куриного бульона.
Картофель необходимо очистить и порезать на тонюсенькие ломтики. Если в доме есть овощерезка, удобнее сделать это с ее помощью. То же самое нужно сделать с репчатым луком.
Форму смазать маслом и выложить слой картофеля. Должно получиться что-то вроде рыбных чешуек: одна картошечка аккуратно наслаиваться на другую.
Следующим слоем будет луковый, потом — снова картошка. И так, пока не закончатся все ингредиенты.
Далее прямо в получившуюся красоту нужно залить бульон и сразу — молоко. Чтобы получить красивую золотую корочку на картофеле, его необходимо до запекания смазать сливочным маслом.
Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, готовим 40 минут.
Через это время снимаем фольгу и ждем, пока наша картошка не зарумянится. Понадобится примерно столько же времени.
Совсем не обязательно готовить блюдо в общей форме, можно сразу сделать порционно, выкладывая картофельные лепестки в виде розочек в аккуратные маленькие формы для запекания.
Молоко — спорный ингредиент, если смущает — увеличьте количество бульона, а молоко не добавляйте.
К блюду в качестве топпинга очень подойдет сметана. Подавать можно с мясными и рыбными блюдами или овощными салатами. Пробуйте!
Напомним, ранее мы писали о том, как не стать жертвой маркетинга при покупке продуктов.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Сырой картофель для обуви: бюджетный лайфхак, который советуют попробовать перед гололёдом
Труба вытряхивает сажу как пыль из ковра: деревенский приём усиливает тягу за 5 минут — печь горит жарче, дрова экономятся, тепло всю зиму
«Царское гнездо» вместо обычной картошки: хрустящая корзинка с жидким желтком внутри — ужин за 20 минут, а выглядит как из ресторана
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
Ленивые колдуны на сковороде: хрустящие картофельные оладьи с мясом, которые исчезают со стола за 10 минут
Семья любит больше мясных котлет: белорусские картофельные зразы — начинка сюрприз, от которой дети просят добавки
Интересное
Рыбная намазка «Океан» на завтрак: сельдь, плавленый сырок и укроп — простая закуска с ярким вкусом
23:12 – 13 ноября
Грецкие орехи: где хранить, чтобы ядра не прогоркли — в холодильнике или морозилке?
20:28 – 13 ноября
«Тяжело переживает утрату»: стало известно о состоянии Григория Перельмана после смерти матери
19:35 – 13 ноября
Подарки на Год Козы — 2027: 5 полезных вещей вместо бесполезных сувениров
17:36 – 13 ноября
Раскрываю идеальные пропорции, точное время и 2 секретных шага, которые превращают обычную гречку в рассыпчатый кулинарный шедевр
14:43 – 13 ноября
Скрытая угроза автозапуска: как прогревание на стоянке разрывает глушитель и убивает двигатель
11:59 – 13 ноября
Грузинский соус сацебели: готовлю дома — подходит к мясу, макаронам и даже обычному хлебу
9:03 – 13 ноября
Стены веранды из пластиковых бутылок: не выбрасываю, а использую для светлой пристройки
6:11 – 13 ноября
Рулет из лаваша с тунцом: банка рыбы, яйца и сыр — нежная начинка с ароматным соусом
2:41 – 13 ноября
Квашеная капуста за 12 часов: заливаю рассолом вечером — к обеду получается хрустящая закуска
23:34 – 12 ноября
