Классический рецепт салата цезарь с курицей: справится каждый — получается так вкусно, за уши не оттащишь

Этот салат есть во многих ресторанных меню. Но приготовить его дома почему-то решают не все. И очень зря. В приготовлении этого салата ничего сложного, поэтому справится даже новичок. Автор блога «Заходи, поедим» предложил классический рецепт цезаря с курицей и сухариками.

Ингредиенты:

Помидоры черри (можно и обычные, мелкие) — 200 г

Куриное филе -400-430 г

Сыр пармезан (или похожий твердый сыр) — 110 г

Салат Айсберг — 1 средний.

Белый хлеб (батон) — 1 шт.

Масло оливковое — 4-5 ч. л.

Чеснок — 1-2 зубчика

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Для соуса:

Яйца — 2 шт.

Горчица столовая — 1 ст. л.

Масло оливковое — 40-50 мл.

Чеснок — 1-2 зубчика

Сыр пармезан (или другой похожий твердый сыр) — 60 г

Лимонный сок — 2 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — по вкусу.

Лучше всего начать приготовление с соуса.

Ставим емкость с водой на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимум и опускаем в воду яйца на 1 минуту. Яйца не должны свариться, но так мы их продезинфицируем.

В чашу блендера кладем яйца, мелко нарезанный сыр, масло, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и мелко нарезанный чеснок. Пробиваем до состояния однородного соуса. Соус накрываем и даем ему постоять, пока подготовим остальные ингредиенты для салата.

Куриное филе поджариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Снимаем со сковороды и оставим остывать.

Затем снимаем с хлеба корочку, нарезаем его на небольшие кубики. В сковороду наливаем немного оливкового масла, кладем измельченный зубчик чеснока, выкладываем кусочки батона и обжариваем их до легкой румяности. Также можно подсушить сухарики в духовке, промазав их сверху маслом, смешанным с чесноком.

Остывшее куриное филе нарезаем кубиками или слайсами.

Далее начинаем собирать салат: на дно блюда выкладываем айсберг, порвав его руками. Поливаем айсберг соусом, сверху выкладываем кусочки курицы. Помидорки режем либо пополам или на четвертинки, и выкладываем на курицу. И поливаем все соусом. Сверху выкладываем сухарики. Натираем на мелкой терке сыр и присыпаем салат. Сверху поливаем оставшийся соус и подаем салат к столу.

Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить вкусный салат из подручных ингредиентов.

Ольга Артасова

Фото: freepik