Ароматные и вкусные колдуны с мясным фаршем: вся семья уплетает за обе щеки — сытное блюдо, которое очень просто сделать

Колдуны — традиционное блюдо белорусской кухни, как правило, его готовят на сковородке. От драников их отличает более густая консистенция теста: это позволяет готовить их с различными начинками, рассказал автор канала «Идеальный огород».

Нам потребуется минимальный и очень доступный набор ингредиентов: 1 кг картофеля, 250 г любого фарша, 1 столовая ложка муки, 1 куриное яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, ½ столовой ложки растительного масла,

Алгоритм приготовления колдунов очень простой:

Рубим лук, смешиваем с фаршем в глубокой миске и добавляем соль со специями. Перемешиваем, закрываем миску пищевой плёнкой и пока оставляем. Моем и очищаем картофель, натираем на мелкой тёрке. Процеживаем картофельно-луковую смесь, после чего соединяем её с яйцом, мукой, сметаной и растительным маслом. Хорошенько перемешиваем.

Формируем лепёшки небольшого размера, выкладываем в середину немного фарша и скрепляем края. Обжариваем заготовки на масле с двух сторон — они должна подрумяниться.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочные драники со шкварками.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik