Несложные булочки своими руками: дрожжевое тесто на молоке — получается очень вкусно

Рецепт нашли на канале Евгения Полевская | Это просто.

Понадобится 150 граммов молока, 50 граммов сахара и 5 граммов сухих дрожжей, немного соли, одно небольшое яйцо плюс белок, 300 граммов муки, немного масла. Также для смазывания желток и молоко.

Теплое молоко нужно влить в чашу для взбивания, перемешать с сахаром и дрожжами и оставить для активации под полотенцем на 15 минут.

После опару перемешать, высыпать остатки соли, также добавить одно целое яйцо и один белок. Желток нам понадобится позднее, им мы будем смазывать верх булочек. На средней скорости замешиваем тесто. Муку добавляем по чуть-чуть порционно, предварительно просеяв. В конце вливаем растительное масло.

При замешивании теста вручную масло нужно добавлять постепенно в процессе всего приготовления.

Из теста скатать шар и оставить его в миске, смазанной маслом, под тканью, часа на полтора. Столько понадобится для того, чтобы тесто поднялось. В объеме оно должно стать больше в 2,5 раза.

Заявленного количества продуктов должно хватить на 5-6 булочек. Форму можно придать любую, но мы остановились на следующей: из шарика раскатали лепешку и разделили ее на 4 части. Получившиеся лепестки сложили друг на друга.

От острой части к серединке широкой нужно прижать тупой стороной ножа или палочкой, чтобы получилась выемка. После скрепить поочередно лепестки на широкой части кусочка теста. Получится сложная слоеная конструкция.

Выпекать такие булочки нужно, смазав их верхушку взбитым желтком или молоком в течение 25 минут в духовке. Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить идеальный кулич.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik