Скумбрия: новый взгляд на привычную рыбу — такой вы её еще не пробовали

Из этого продукта можно приготовить огромное количество невероятно вкусных и очень необычных блюд.

Про два из таких мы уже рассказывали. Одно прибыло к нам из Индии, а второе — из Норвегии. Этот же рецепт, который мы нашли на канале Правильно, готовим!, прописки не имеет. Но получается рыбка, приготовленная таким способом, очень ароматной и невероятно сочной и подойдет к любому гарниру. Хотя, конечно, рис и картофель использовать предпочтительнее.

Рассказываем, как готовить. Понадобится одна крупная рыбина, литр воды, 60 миллилитров яблочного уксуса, половина лимона, зубчик чеснока, по чайной ложке сахара и соли, чайную ложку кориандра, по половине чайной ложки укропа и сушеного базилика, столько же тимьяна, пара штучек лаврового листа, 3 горошины душистого и 5 черного перца.

Скумбрию разморозить и почистить, удалив все то, что обычно в пищу не идет, а после разделить на две части.

Кастрюльку с водой поставить на огонь и добавить в нее все заявленные специи. Как только вода закипит, в нее нужно опустить рыбу и вновь дождаться закипания.

Через минуту посуду с огня убрать. Не мешкая, добавить уксус, сок половины лимона и цедру. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

Когда рыбка остынет, ее нужно очистить от костей и использовать по своему усмотрению.

Можно сделать из скумбрии салатик или приготовить рийет, смешав рыбу с майонезом, специями и соусом из корня хрена.

Напомним, ранее мы рассказывали, как правильно пить воду.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik