Теперь никогда не варю креветки: намного вкуснее завернуть их в тесто и отправить в духовку – просто обожаю этот рецепт

Восхитительный рецепт креветок, который покорит вас! Эти креветки не просто вкусные, они способны удивить даже самых искушенных гурманов за праздничным столом. Благодаря сочетанию бекона и нежного слоеного теста, креветки получаются невероятно сочными и аппетитными. Подробным рецептом поделилась автор Дзен-канала «Сладкий персик».

Я не случайно дала такое название: я действительно практически никогда не варю креветки. Исключение — мелкие мурманские креветки в панцире, которые иногда отправляются в кипящую воду. Все остальные крупные креветки я предпочитаю жарить или запекать в духовом шкафу. В планах — попробовать приготовить их на пару.

Ингредиенты: креветки крупные (очищенные) — 12-15 штук, тесто слоеное — 250 г, бекон — 12-15 полосок, мука — для присыпки, яйцо — 1 штука, кунжут (по желанию, для посыпки) — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

Возьмите полоски бекона и, если они широкие, нарежьте их на более тонкие кусочки. Выбирайте любой бекон на свой вкус, я использовала сырокопченый. Каждую полоску я разрезала вдоль пополам, чтобы было удобнее оборачивать креветки.

Размороженные креветки тщательно промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Этот шаг обязателен, чтобы тесто не размокло.

Совет № 1: в магазинах можно найти два вида креветок: варено-мороженые (красные) и свежемороженые (серо-коричневые). Для этого рецепта я рекомендую использовать свежие креветки. Да, их нужно готовить немного дольше, но вкус и текстура получаются более нежными и сочными.

Совет № 2: ни в коем случае не размораживайте креветки в микроволновке. Идеальный вариант — оставить их в холодильнике или при комнатной температуре. В крайнем случае, можно залить креветки холодной водой для ускорения процесса размораживания (горячую воду использовать нельзя).

Затем возьмите предварительно размороженное слоеное тесто, слегка присыпьте его мукой и аккуратно раскатайте скалкой. Нарежьте тесто на узкие полоски.

Совет № 3: слоеное тесто, как и креветки, нельзя размораживать в микроволновке. Просто достаньте его из морозильной камеры примерно за час до начала приготовления и дайте ему оттаять при комнатной температуре.

Оберните каждую креветку сначала полоской бекона. Затем оберните её полоской теста. Выложите креветки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой (я использую бумагу с антипригарным покрытием).

Взбейте яйцо вилкой до однородности. С помощью кулинарной кисточки смажьте каждую креветку сверху и по бокам. Посыпьте кунжутом.

Если у вас нет кунжута или вы его не любите, можно обойтись без него, вкус от этого не пострадает. Или замените кунжут маком — тоже получится отлично!

Поместите противень с креветками в разогретую до 200 градусов духовку (на средний уровень) и выпекайте около 15 минут. Креветки должны приобрести золотистый оттенок. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшего ужина за 30 минут.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik