16+
Информационное агентство «Би-порт»

Всю жизнь ела картошку неправильно, пока не узнала этот секрет: делаем гарнир полезным — большинство людей даже не догадываются, в чем проблема

12:15 – 14 апреля 2025

Это касается не только картошки. Сюда же относятся рис и макароны.

Часто можно услышать, что картошка, макароны и рис содержат много быстрых углеводов, поэтому этими продуктами лучше не увлекаться. Но многое зависит от того, как мы готовим эти продукты и в каком виде едим. О том, как же сделать привычные нам гарниры полезными, рассказал автор блога «Здоровый дух».

Что касается приготовления, то тут никакого секрета нет. Картофель полезнее всего запекать или варить в мундире. Макароны лучше слегка недоваривать (или аl dente). Рис полезнее есть цельнозерновой (не шлифованный) — сначала его нужно замачивать, а потом долго варить.

А теперь о том, что с этими продуктами делать дальше, чтобы они стали более полезными. Дело в том, что готовую картошку (а также макароны и рис) после приготовления нужно охладить в холодильнике. В результате охлаждения в этих продуктах образуется полезный резистентный крахмал. Он улучшает жировой обмен, хорошо сказывается на перистальтике кишечника, оздоравливает микробиом, улучшает усвоение микроэлементов, регулирует уровень сахара.

При этом после охлаждения продукты можно разогревать — резистентный крахмал в них останется.

Ранее мы рассказывали, как приготовить запеченный картофель с салом.

Ольга Артасова

Фото: freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Убираем жёлтые пятна от пота с тёмной одежды народными средствами — не хуже дорогой химии

23:03 – 18 января

Сияющая раковина за 5 минут: бережный способ отмыть её без магазинной химии — лучший вариант во всех отношениях

22:29 – 18 января

Парад планет и поток Лириды в апреле 2026: в какие дни просить ангела-хранителя о помощи

20:58 – 18 января

Дизайн домашнего интерьера-2026: что в наступившем году окончательно выйдет из моды — ТОП-4 антитрендов

20:03 – 18 января

Пирог с замороженной чёрной смородиной — великолепный десерт для зимнего чаепития

19:03 – 18 января

Февраль 2026 станет идеальным месяцем: 3 знака Китайского гороскопа, чьи мечты исполнятся до 17 числа

18:31 – 18 января

Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства

18:02 – 18 января

Раньте в России в 2026 году: сколько нужно сегодня иметь на счету, чтобы достойно жить на проценты — эксперт Минфина объяснила буквально на пальцах

17:32 – 18 января

Вторая половинка близко — эти два знака Зодиака встретят свою любовь уже в марте 2026 года

17:02 – 18 января

«Летний» салат из баклажана в середине зимы — просто чудо: тем более, когда быстро и вкусно

16:29 – 18 января