Самые читаемые
Всю жизнь ела картошку неправильно, пока не узнала этот секрет: делаем гарнир полезным — большинство людей даже не догадываются, в чем проблема
Это касается не только картошки. Сюда же относятся рис и макароны.
Часто можно услышать, что картошка, макароны и рис содержат много быстрых углеводов, поэтому этими продуктами лучше не увлекаться. Но многое зависит от того, как мы готовим эти продукты и в каком виде едим. О том, как же сделать привычные нам гарниры полезными, рассказал автор блога «Здоровый дух».
Что касается приготовления, то тут никакого секрета нет. Картофель полезнее всего запекать или варить в мундире. Макароны лучше слегка недоваривать (или аl dente). Рис полезнее есть цельнозерновой (не шлифованный) — сначала его нужно замачивать, а потом долго варить.
А теперь о том, что с этими продуктами делать дальше, чтобы они стали более полезными. Дело в том, что готовую картошку (а также макароны и рис) после приготовления нужно охладить в холодильнике. В результате охлаждения в этих продуктах образуется полезный резистентный крахмал. Он улучшает жировой обмен, хорошо сказывается на перистальтике кишечника, оздоравливает микробиом, улучшает усвоение микроэлементов, регулирует уровень сахара.
При этом после охлаждения продукты можно разогревать — резистентный крахмал в них останется.
Ранее мы рассказывали, как приготовить запеченный картофель с салом.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Включайте голову: сыграйте в игру и проверьте себя — задача со спичками
20:45 – 15 апреля
Уход за черной смородиной: обрезка, полив, подкормка и защита
18:53 – 15 апреля
Учтите это перед отдыхом: 3 минуса российских курортов — отзывы об Анапе
18:45 – 15 апреля
Питательное блюдо: суп с вялеными томатами — быстрый и простой рецепт
17:45 – 15 апреля
