16+
Информационное агентство «Би-порт»

Всю жизнь ела картошку неправильно, пока не узнала этот секрет: делаем гарнир полезным — большинство людей даже не догадываются, в чем проблема

12:15 – 14 апреля 2025

Это касается не только картошки. Сюда же относятся рис и макароны.

Часто можно услышать, что картошка, макароны и рис содержат много быстрых углеводов, поэтому этими продуктами лучше не увлекаться. Но многое зависит от того, как мы готовим эти продукты и в каком виде едим. О том, как же сделать привычные нам гарниры полезными, рассказал автор блога «Здоровый дух».

Что касается приготовления, то тут никакого секрета нет. Картофель полезнее всего запекать или варить в мундире. Макароны лучше слегка недоваривать (или аl dente). Рис полезнее есть цельнозерновой (не шлифованный) — сначала его нужно замачивать, а потом долго варить.

А теперь о том, что с этими продуктами делать дальше, чтобы они стали более полезными. Дело в том, что готовую картошку (а также макароны и рис) после приготовления нужно охладить в холодильнике. В результате охлаждения в этих продуктах образуется полезный резистентный крахмал. Он улучшает жировой обмен, хорошо сказывается на перистальтике кишечника, оздоравливает микробиом, улучшает усвоение микроэлементов, регулирует уровень сахара.

При этом после охлаждения продукты можно разогревать — резистентный крахмал в них останется.

Ранее мы рассказывали, как приготовить запеченный картофель с салом.

Ольга Артасова

Фото: freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

три магических зеркала

Шаг к себе: загляните в зеркало — узнайте свое духовное имя

7:03 – 18 марта

работник офиса обсуждают дела

Общий гороскоп на среду, 18 марта 2026 года: Девы наведут порядок, Козерогам придёт добрая весть, а Рыбы пустятся в пляс

4:46 – 18 марта

стопка пышных жареных лепешек

Когда в доме хлеба нет: быстрые лепёшки «из ничего» за 10 минут — без молока, яиц и кефира

2:44 – 18 марта

пекарь раскладывает круглый пласт теста

Самса для ленивых: большой мясной пирог без возни с тестом — на аромат сбегутся все соседи

1:44 – 18 марта

три старых шкафа

Шкаф с секретом — выявляем проблемы по методу Юнга: тест на честность перед собой

1:19 – 18 марта

бутылки с "Рижским бальзамом"

Об этой выпивке мечтали в СССР: 5 напитков, которые было не достать — да и сейчас удастся с трудом

0:44 – 18 марта

букетик ветвей вербы и голубоватые пасхальные яйца

Воскресенье вербное, завтра встану первая: традиции, обряды и запреты — что делают с веточками

23:46 – 17 марта

три разных узла

Преграда в личной жизни — узнайте правду по этому узлу: результат шокирует

23:07 – 17 марта

овощи на тарелке: брокколи, картошка, кукуруза, морковь

До 60 и старше: 6 овощей для солидного возраста — на эти налегать, а эти ограничить

22:44 – 17 марта

Листик клевера в пальцах

У кого появится шанс в ближайшие дни: астролог назвала три знака

22:20 – 17 марта