Вкуснейшая жареная картошечка: несколько хитростей приготовления — она будет идеальной

Жареную картошечку приготовить очень просто в домашних условиях. Это быстрое, простое и очень вкусное блюдо, так популярное в российских семьях. Только есть условие: она должна быть с ароматной хрустящей корочкой, а не превращённое в картофельное «месиво», подчеркнула автор канала «Кулинарный техникум».

Итак, сперва нужно замочить на 30 минут в холодной воде очищенный и порезанный картофель. Такая процедура устранит излишки крахмала. Потом оботрите картофель бумажными полотенцами. Этот момент обязателен, поскольку напитанный влагой картофель будет тушиться, но никак не жариться.

Далее разогрейте сковородку с маслом, после чего жарьте картофель на сильном огне. Солите блюдо примерно за 1 минуту до конца приготовления. Но это ещё не всё, ведь впереди «изюминка» — хрустящая корочка.

Чтобы добиться хрустящей корочки, нужно, чтобы картофельные кружочки были одинакового размера и лежали в сковороде в один слой. Также отметим, что за весь период приготовления мешать картофель нужно только 2 раза. В противном случае, «каши» не избежать.

Ранее мы рассказывали о секретах приготовления идеального картофельного пюре.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik