Лучше оливье, проще винегрета: недорогой салат с волшебным вкусом — продукты найдутся на любой кухне

Секрет этого салата — не только в дешевизне его простых продуктов и лёгкости его приготовления. Сочетание вкусов здесь складывается в неожиданную симфонию. Никто не догадается, что входит в состав. А просить рецепт будут каждое застолье.

Ингредиенты найдутся на любой кухне:

150 г куриной грудки
Полкило капусты
1-2 маринованных огурчика
Пара морковок
1 луковица
1 свёкла
Несколько ложек майонеза
Растительное масло для жарки
Соль и перец.

Филе курицы отварите. Лук порежьте полукольцами, а сырые свёклу с морковью — соломкой. Обжарьте лук до прозрачности и выложите на бумажное полотенце. Отдельно те же манипуляции проведите для моркови и свёклы. Отдельная обжарка сохранит цвет овощей, а бумага впитает излишки жира.

Капусту нашинкуйте, присолите немного помните руками. Так она станет мягче и нежнее. Маринованные огурцы нарежьте кубиком, как куриное мясо. Можно его просто вилкой разобрать на волокна. Соберите салат и заправьте майонезом, присыпьте молотым черным перцем. Для более лёгкого вкуса часть майонеза можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

При подаче можно украсить рубленой зеленью.

Куриную грудку можно заменить любым мясом. Сгодятся остатки запечённой птицы или мяса, даже ветчина. Овощи можно не обжаривать, использовать сырые или запечённые. В рецепт можно добавить кукурузу, горошек, вареное яйцо, заменить маринованные огурцы на свежие. Но тогда и вкус салата будет другим.

Ранее мы делились рецептом постной шубы без селёдки.