Делаю хачапури по-имеретински только по этому рецепту: получается настоящий кулинарный шедевр — пальчики оближешь
Отличный и простой способ приготовить хачапури
Автор канала «Шеф Дмитрий | Рецепты» предложил испечь хачапури по-имеретински — настоящую «звезду» грузинской кухни и одно из любимых многим блюд. Получается невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол.
Итак, просеиваем муку, вливаем в миску молоко и горячую воду, добавляем сахар и дрожжи. Накрываем плёнкой или крышкой, после чего оставляем на 15 минут. Вливаем масло, вбиваем яйцо, солим, добавляем муку и сливочное масло, перемешиваем. Оставим на 1,5 часа для активации дрожжей.
Натираем на крупной тёрке сулугуни, смешаем с малосольным сыром (имеретинским или дагестанским малосольным), смешиваем с маслом. Выложим на стол, обминаем к центру и переворачиваем — получится шарик. Делаем ровные шарики и отправляем под плёнку на 20 минут. Положим начинку в центр и закроем тестом в узел.
Прижимаем руками, распределяем начинку. Теперь уложим на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделаем в заготовках небольшие отверстия — чтобы выходил воздух. Выпекаем при 200 градусах в течение 12 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить хачапури без замешивания теста.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Ленивые колдуны на сковороде: хрустящие картофельные оладьи с мясом, которые исчезают со стола за 10 минут
Интересное
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
6:02 – 25 сентября
