Готовлю хачапури по-аджарски только по этому рецепту: получается вкусно, сочно, ароматно — пальчики оближешь

Автор канала «Ольга Шобутинская» предложила приготовить популярное грузинское блюдо — хачапури по-аджарски. Такое угощение понравится и взрослым, и детям. Тем более, что сделать его достаточно просто.

Смешиваем воду с тёплым молоком, добавляем сухие или прессованные дрожжи, насыпаем соль и сахар, после чего перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто. После этого собираем его в комок, добавляем масло. Выкладываем тесто, вымешиваем. Положим тесто в миску, укрываем и оставляем на 1 час.

Делим тесто на 2 части, округляем и подкатываем в шарики, укрываем и оставляем на 10 минут. Натираем на крупной тёрке, перемешиваем, вливаем молоко или воду — так начинка получится гораздо сочнее. Раскатаем тесто в круг, делим на 2 половины, выкладываем начинку и распределим по поверхности.

Сворачиваем края, формируя «лодочку». Уложим сверху оставшуюся начинку. Переносим заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в течение 15 минут при 220 градусах. Потом достаём противень, в центре каждой «лодочки» делаем небольшое углубление и помещаем желтки. Выпекаем ещё 3-4 минуты

Выкладываем на каждую «лодочку» небольшой кусочек сливочного масла.

Ранее мы рассказывали, как сделать хачапури для «ленивых».

Анастасия Миняева

Фото: Freepik