Не просто пирожок: как приготовить вкуснейший эчпочмак с картошкой и мясом — простой рецепт

Иногда на ужин совсем не хочется есть привычные блюда. В таких ситуациях можно устроить прием пищи в татарском стиле. Рецептом вкуснейшего эчпочмака поделилась эксперт Мария Сурова.

Ингредиенты для теста:

Мука — полкилограмма;

Кефир — стакан;

Сметана — 80 грамм;

Сливочное масло — 100 грамм;

Яйца — 2 штуки;

Сахар — чайная ложка;

Соль — половина чайной ложки.

Для начинки:

Лук — 300 грамм;

Картофель — 300 грамм;

Утиный жир — 50 грамм;

Говядина — 400 грамм;

Масло сливочное — 40 грамм;

Соль и перец — по вкусу.

Рецепт:

Растопите масло, добавьте к нему сметану, кефир, яйцо и сахар. Перемешайте. В смесь просейте муку и замесите тесто. Ему надо немного настояться.

Мелко нарежьте лук, картофель, мясо и утиный жир. Добавьте в начинку соль и тщательно перемешайте. Поставьте духовку на 180 градусов.

Сформируйте кружочки, а потом сделайте конвертики, завернув в них начинку. Залепите швы, оставив открытую верхнюю часть. Отправьте в духовую печь на полчаса. Приятного аппетита!

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik