Учёные объяснили: может ли навредить подсолнечное масло — и при чём тут гексан

Как рассказали авторы канала «Hi-Tech Mail», главная претензия к маслам из семян — процесс их производства. Технологически, чтобы извлечь масло из семян, нужно затратить много усилий. А вот, например, масло из оливок, получить гораздо легче.

Для получение жидкого масла из семян недостаточно лишь раздавить их прессом. В этом случае получится «каша», из которой масло добывается с использованием специального растворителя. В промышленных масштабах для этой цели применяют гексан. Это нефтепродукт, используемый также в косметической промышленности и фармацевтике.

Несмотря на то, что гексан довольно токсичен в газообразном состоянии, технологический процесс выстроен так, что он испаряется. При этом в масле могут быть остаточные следы гексана, но, согласно проверкам профильных ведомств, речь идёт о малых количествах, не оказывающих влияния на организм.

Специалисты подчеркнули, что подсолнечное масло не стоит демонизировать. Авторы говорят, что нужно стараться всегда выбирать качественные продукты, изучать состав и не забывать о балансе в питании.

Ранее мы рассказывали о пользе и вреде сливочного масла.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik