Подсолнечным маслом не пользуюсь: заменила на топленое — оно намного полезнее, не зря его в Азии считают символом здоровья и долголетия

Многие привыкли использовать на кухне подсолнечное масло. Однако есть альтернатива — топленое сливочное масло. Его также называют масло гхи. О том, чем оно полезно, рассказали на Дзен-канале «Академия вкуса».

Сливочное масло томят на огне, чтобы из него вышла вода, сахар и молочный белок. Топленое масло — это чистый молочный жир, имеющий ореховый аромат.

В Азии оно считается символом здоровья. При жарке оно не выделяет канцерогенов, в отличие от подсолнечного масла.

Если жарить на нем овощи или картошку, для здоровья не будет никакого вреда. Оно легко усваивается организмом, не перегружает печень.

Также масло гхи способствует улучшению здоровья кишечника. Подсолнечное масло, в отличие от него, тяжелое.

В топленом масле много жирорастворимых витаминов, полезных для суставов, кожи, нормализации гормонального фона. В подсолнечном масло много витамина Е, а других полезных веществ мало.

Благодаря маслу гхи, люди получают стабильный заряд энергии, которого хватает надолго. Также оно позволяет долго ощущать себя сытым. После него не тянет на сладости и перекусы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочный сидр.