16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
13:04 Четверг 19 июня 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

«Роснефть» и «Росатом» обсуждают долгосрочное сотрудничество

12:30 – 19 июня

В Апатитах конфликт между соседями закончился переломом фаланги пальца и перцовым баллончиком в лицо

12:16 – 19 июня

«ВымпелКом» планирует развитие собственной телеком инфраструктуры в Мурманской области

12:02 – 19 июня

Депутаты мурманского горсовета приняли отчет главы Мурманска

11:48 – 19 июня

Похудение летом: питание и занятия — советы нутрициолога Татьяны Красильцевой

13:00 – 19 июня

Полив томатов: почему вечерний опасен — 3 причины гнили, трещин и мелких плодов

12:45 – 19 июня

Эти слова истощают энергию: 3 вредные фразы собеседника — обратите на них внимание

12:30 – 19 июня

Бризоль, она же яичница: как готовить необычное блюдо — классический рецепт с шампиньонами

19:30 – 29 мая

Под словом «бризоль» понимают разные блюда

Автор дзен-канала «Правильно, готовим!» в своем материале поделилась с читателями одним наблюдением. Оказывается, блюдо «бризоль» не имеет ничего общего с французской кухней. Более того, под этим словом понимают сразу несколько блюд. Кто-то называет так рыбу в кляре, а кто-то — яичные блинчики с начинкой. Сама автор понимает под этим определением необычный омлет.

Для его приготовления понадобятся:

  • 400 г шампиньонов;
  • 300 г говяжьего фарша;
  • 5 яиц;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 25 г сливочного масла;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 пучок петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Шампиньоны нарежьте пластинками, чеснок и петрушку мелко нарубите. Отправьте их обжариваться на сковороду со сливочным и растительным маслом. Жарьте до тех пор, пока грибы не отдадут лишнюю воду и не приобретут приятный румяный цвет.

Лук и немного зелени петрушки измельчите в блендере, соедините с фаршем, одним яйцом и специями. Разделите массу на четыре части.

Часть фарша положите на пищевую пленку, сверху тоже накройте пленкой и раскатайте в пласт диаметром примерно 18 см. Одно яйцо слегка взбейте с солью и перцем и вылейте на плоскую тарелку. Обмакните в яичный кляр лепешку из фарша и выложите ее на сковороду. Можно просто аккуратно сдвинуть ее вместе с яичной заливкой. Обжаривайте бризоль по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовое изделие выложите на тарелку, сверху на одной половине распределите грибную начинку, а второй накройте ее сверху.

Ранее мы рассказывали о том, как не допускать ошибок при готовке яичницы.

Елена Гончарова

Freepik

Лента новостей