Готовим чурчхелу дома: грузинское лакомство своими руками за полчаса — орехи в виноградной глазури

Хотите попробовать настоящую грузинскую чурчхелу, но не ехать же за ней Кавказ! Автор канала «Беспорядочные путешествия» предлагает выход: сделайте ее сами.

По его словам, это проще, чем кажется. К тому ингредиентов нужно всего ничего. А получается вкуснее, чем дорогущее магазинное лакомство.

Итак. Берем грамм 300 очищенных грецких орехов (их легче нанизывать, чем, например, фундук), 700 миллилитров натурального виноградного сока без сахара, 200 грамм муки, прочную нитку. И начинаем колдовать. То есть, готовить.

Нанизываем орехи на нитку, как «бусы» длиной 10-25 см. Связываем концы.

Варим основу: в кастрюле смешиваем сок и муку. Ставим на средний огонь и, постоянно активно помешивая, варим 15 минут, пока смесь не станет густой, как сметана. Затем в эту смесь обмакиваем орехи. Достаем «бусики», даем стечь лишнему. Повторяем процедуру обмакивания 1-2 раза с перерывом в 5 минут.

Вешаем на просушку в удобном месте. Это может быть хоть ручка шкафа, хоть палка между стульями, хоть вешалка. Только надо подстелить что-то на пол — сок будет капать.

Сушим 1-3 дня — чем дольше, тем тверже будет чурчхела.

Можно есть сразу, как застынет глазурь, но вкуснее после просушки.

Вот и все! Домашняя грузинская чурчхела готова.

Ранее мы делились рецептом морковного торта без запаха моркови

Макс Соловьев

FreePik