Сыр «Филадельфия» готовим дома: вкуснее и дешевле магазинного и к тому же — без неизвестных добавок

Приготовить многими любимый сыр «Филадельфия» дома — не такое сложное дело, как кому-то, не имеющему опыта, может показаться, особенно если делать его их уже готовых (магазинных) йогурта и сметаны. Кроме того, цена конечного продукта будет значительно дешевле покупного, а если «заморочиться» ещё и тем, чтобы главные ингредиенты сделать самостоятельно, то кроме дополнительной экономии будет и разница во вкусе — естественно, в лучшую сторону.

Сегодняшний же рецепт, которым поделился портал «Готовим с Калниной Натальей», предполагает сметану и йогурт магазинные.

Итак, для приготовления сыра «Филадельфия» понадобится:

— сметана (20-30%) — 300 г;

— йогурт — 300 г;

— лимонный сок — 1-1,5 ч/л;

— соль — 1 чл.

Все ингредиенты перемешиваем в миске; полученную массу помещаем в марлю (собранную в несколько слоёв); «сырную заготовку» в марле кладём на дуршлаг и сверху ставим груз и убираем в холодильник не менее чем на 12 часов.

Важный момент: более длительное время созревания сыра в холодильнике гарантирует лучшую консистенцию и вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить дома плавленый сыр.

Дмитрий Бакаев

Фото: FreePik