Покупаем курицу: что выгоднее — целая тушка или по частям

Автор портала «Карамелька» разбирается в деталях, как дешевле получается покупать курицу: целиком тушкой или «расфасованной по пакетикам».

За основу взяты зафиксированные в магазине следующие цены на охлаждённую курятину:

— целая тушка — 174 руб/кг;

— бёдра с частью спинки — 184 руб/кг;

— голень — 225 руб/кг;

— филе — 319,99 руб/кг.

Стоимость тушки и бёдер с частью спинки почти одинаковая, но при покупке целой курицы вы получаете и другие части, которые можно использовать в различных блюдах, например:

— филе — на котлеты, обжарку, салаты;

— голени и бёдра — на запекание;

— крылышки — на перекус или на дачу;

— хребет, шея и «обрезки» — в бульон;

— шкура — либо в суп, либо запечь отдельно.

В итоге из одной тушки получаем 3-4 полноценных блюда и хороший бульон.

В чём реальная экономия? Допустим, филе стоит 320 руб/кг, а если взять тушку за 174 руб/кг, то филе внутри выйдет в 2 раза дешевле, плюс «бонусом» — кости на бульон, голени, бёдра и даже крылья.

Вывод: если есть немного времени — тушка выгоднее. Если же не любите возиться, да ещё и готовите на один раз, тогда берите куриные части.

Ранее мы рассказывали, как дома приготовить идеальную шаурму.