Секрет сочных котлет: что добавить в фарш, чтобы они таяли во рту
Достали сухие котлеты? Добавьте три простых ингредиента — и мясо станет нежным.
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился проверенным способом добавить сочности котлетам. По ее словам, она перепробовала кучу способов, пока не нашла три фишки для идеального фарша.
Первое. Хлеб. Белый или черный — не важно, но замочите его в молоке или воде. Он впитает сок и жир, и котлета получится сочной.
Второе. Овощи. Картошка, кабачок или капуста. Натрите на терке и добавьте в фарш. Еще секрет: добавьте ложку сметаны или сливок. Фарш станет нежнее.
Третье: фарш необходимо вымесить как следует, минут пять и отбить — кинуть комок об стол пару раз. Так котлеты не разлезутся. Если фарш суховат — влейте ложку воды.
Жарить надо сначала на сильном огне до корочки. Потом тушить под крышкой с водой или бульоном минут 10. Можно кусочек сливочного масла добавить для ароматности. Вот и весь секрет.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную окрошку.
фото канала «Готовим с Калниной Натальей»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
Вот в чем их изюминка: подруга научила готовить сочные котлеты — теперь выполняю строго по рецепту
Гарнир уже внутри — соус сверху: «Горошники» — блюдо, которое решит проблему ужина
Это не котлеты, а облака: я 20 лет жарила их неправильно, пока не узнала про один хитрый ингредиент — вы даже не догадаетесь какой
Неправильный огонь — враг сочности: как жарить котлеты, чтобы они были идеальными внутри и снаружи
Сухих котлет больше не будет: вот что нужно добавить в фарш для сочности — теперь готовьте только так
Интересное
Никогда не ставьте радиаторы длиннее 14 секций: греть не будут, намучаетесь — в чем причина
7:02 – 21 января
Устали от преград на пути к счастью — ваш Инь-Ян подсвечивает возможности: психологическая практика
6:03 – 21 января
Услуги ЖКХ в 2026 году подорожают дважды: платить придётся больше — но есть один положительный момент
5:02 – 21 января
Как вернуть блеск крупнолистному фикусу в домашних условиях: агроном раскрывает секреты
3:47 – 21 января
Разбираем характер по деталям — проверьте себя оптической иллюзией: ваше подсознание подаст голос
2:57 – 21 января
Традиции 21 января: что делать в Емельянов день, чтобы год сложился удачно — народные приметы
2:02 – 21 января
Прокрастинация в январе: простые техники для завершения дел вовремя — советы психолога и кандидата наук Миланы Ореховой
1:02 – 21 января
Продать квартиру без налога в 2026 году: Госдума ввела новые льготы для семей с детьми
0:44 – 21 января
Квартира будет выглядеть, как склад: эстетичности в интерьере не добиться — надо заранее подумать, где хранить некоторые вещи
0:01 – 21 января
Мошенники подкладывают пластиковые бутылки под колеса машин: новая схема авторазвода на деньги — не попадитесь
23:02 – 20 января
