Секрет сочных котлет: что добавить в фарш, чтобы они таяли во рту
Достали сухие котлеты? Добавьте три простых ингредиента — и мясо станет нежным.
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился проверенным способом добавить сочности котлетам. По ее словам, она перепробовала кучу способов, пока не нашла три фишки для идеального фарша.
Первое. Хлеб. Белый или черный — не важно, но замочите его в молоке или воде. Он впитает сок и жир, и котлета получится сочной.
Второе. Овощи. Картошка, кабачок или капуста. Натрите на терке и добавьте в фарш. Еще секрет: добавьте ложку сметаны или сливок. Фарш станет нежнее.
Третье: фарш необходимо вымесить как следует, минут пять и отбить — кинуть комок об стол пару раз. Так котлеты не разлезутся. Если фарш суховат — влейте ложку воды.
Жарить надо сначала на сильном огне до корочки. Потом тушить под крышкой с водой или бульоном минут 10. Можно кусочек сливочного масла добавить для ароматности. Вот и весь секрет.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную окрошку.
фото канала «Готовим с Калниной Натальей»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
3 рецепта запечённых котлет: полезнее и вкуснее жареных — пальчики оближешь
Кефир и фарш — неожиданный дуэт: покорит вашу семью
Котлеты белковые «Особые», без мяса: быстро и необычно — пышность, аромат и сочность гарантированы
Рыбные шарики в фольге: оригинальная альтернатива «морским» котлетам — рецепт известного кулинарного блогера
Готовим те самые куриные котлеты «по-министерски»: секрет рубленного мяса из советских ресторанов
Интересное
После 50 мозг перестраивается: учёные выяснили, что именно меняется, и как использовать это в свою пользу
13:16 – 11 августа
Диван к стене — безвкусица: сдвиньте мебель так, и комната преобразится до неузнаваемости
11:11 – 11 августа
Картошка перед жаркой: 1 трюк — золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежная как облако
9:13 – 11 августа
Излишки урожая не отдаю соседям — почему нельзя делиться овощами с огорода, причина шокирует даже опытных дачников
7:27 – 11 августа
Fix Price: 3 года работы изнутри — почему такие низкие цены, какое качество товаров, правда от сотрудника
23:59 – 10 августа
Корейские бабушки выглядят на 30: 5 продуктов, которые они едят ежедневно для кожи как у младенца
20:51 – 10 августа
Винил под обоями — это плесень: почему все переходят на пробку, и как это спасёт ваши стены
19:09 – 10 августа
Клубни гниют и прорастают уже в декабре: один простой приём сохранит картофель свежим до мая
17:53 – 10 августа
У свёклы краснеют листья и не растут корнеплоды: ищем причину и способы решения проблемы
16:29 – 10 августа
Гречка получится в разы вкуснее и ароматнее: что добавить во время варки, чтобы она стала как в ресторане
14:25 – 10 августа
