Секрет сочных котлет: что добавить в фарш, чтобы они таяли во рту
Достали сухие котлеты? Добавьте три простых ингредиента — и мясо станет нежным.
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился проверенным способом добавить сочности котлетам. По ее словам, она перепробовала кучу способов, пока не нашла три фишки для идеального фарша.
Первое. Хлеб. Белый или черный — не важно, но замочите его в молоке или воде. Он впитает сок и жир, и котлета получится сочной.
Второе. Овощи. Картошка, кабачок или капуста. Натрите на терке и добавьте в фарш. Еще секрет: добавьте ложку сметаны или сливок. Фарш станет нежнее.
Третье: фарш необходимо вымесить как следует, минут пять и отбить — кинуть комок об стол пару раз. Так котлеты не разлезутся. Если фарш суховат — влейте ложку воды.
Жарить надо сначала на сильном огне до корочки. Потом тушить под крышкой с водой или бульоном минут 10. Можно кусочек сливочного масла добавить для ароматности. Вот и весь секрет.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную окрошку.
фото канала «Готовим с Калниной Натальей»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Котлеты белковые «Особые», без мяса: быстро и необычно — пышность, аромат и сочность гарантированы
Рыбные шарики в фольге: оригинальная альтернатива «морским» котлетам — рецепт известного кулинарного блогера
Готовим те самые куриные котлеты «по-министерски»: секрет рубленного мяса из советских ресторанов
Магазинную заморозку не покупаю: беру сыр, лук и картошку, и готовлю шикарные котлеты — получается дешевле и вкуснее
Котлеты в сливочно-сырном соусе — блюдо, не нуждающееся в представлении: наш вариант рецепта
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
Интересное
Гости ахнут: 5 идей для стильного интерьера — дорогой ремонт при минимальных вложениях
2:44 – 13 марта
Самые неверные знаки зодиака: астролог назвала тех, кто чаще других ищет эмоции на стороне
2:20 – 13 марта
Котлеты белковые «Особые», без мяса: быстро и необычно — пышность, аромат и сочность гарантированы
1:44 – 13 марта
Апгрейд «Haval Jolion» подъехал — новый двигатель, полный привод и кое-что ещё: самый популярный китаец с новым ценником
0:44 – 13 марта
Перебить перегар: 2 рабочих способа на все случаи жизни — так работает организм
23:44 – 12 марта
Королева вторички на авторынке: 3 веские причины купить «Ниву-Легенду»
22:46 – 12 марта
Гороскоп на пятницу, 13 марта: день, когда молчание — золото, а риск приносит удачу
22:20 – 12 марта
Тарантино бы оценил: 4 весенних тренда педикюра — желанная женщина красива мелочах
21:44 – 12 марта
Рецепт два в одном: только успевай готовить — аппетитные голуданики сметут с тарелок
20:46 – 12 марта
Магнетизм в крови: названы самые харизматичные знаки зодиака, которые притягивают людей как магнит
20:20 – 12 марта
