Пышный пирог с курицей: забытый секрет теста на кефире — просто, но очень вкусно

Автор канала «Ольга Викторовна» поделился рецептом сытного пирога с курицей и луком на кефирном тесте.

Тесто

160 грамм теплого кефира смешать с ложкой сахара, пачкой быстрых дрожжей и парой ложек муки. Дать постоять 15 минут.

Смешать 30 грамм мягкого масла, яйцо, пол-ложки соли и столовую с горкой ложку сахара. Соединить с опарой, перемешать. Всыпать примерно 4 ложки муки, взбить миксером. Добавить еще 300 грамм муки и вымесить гладкое тесто.

Скатать шар, накрыть пленкой и оставить на 2 часа, чтоб поднялось.

Начинка

Килограмм куриного филе мелко порезать. Добавить по ложке соли и куриной приправы. Лук (грамм 350) тоже мелко покрошить, залить кипятком на 5 минут, воду слить. Смешать лук с курицей.

Тесто подошло

Отделить чуть больше половины теста, обмять. Раскатать пласт размером чуть побольше формы. Уложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделать бортики. Выложить начинку (она не должна быть горячей).

Остаток теста раскатать по размеру формы, накрыть пирог, защипнуть края. В центре сделать дырочку для пара. Дать постоять минут 20-30. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 180 градусах минут 40.

Ранее мы делились секретом, делающим оладьи на кефире пышными.

фото канала «Ольга Викторовна»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев