Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
2:02 – 1 сентября
1:02 – 1 сентября
0:03 – 1 сентября
Кофе в турке — напиток с со множеством мифов.
Авторы блога Russian Barista рассказали, что чаще всего портит вкус джезвы и как правильно варить кофе, чтобы он был насыщенным и сбалансированным.
1. Неподходящая вода: воду из-под крана или минералку с высокой минерализацией лучше не использовать.
Лучше брать только воду с низкой минерализацией (50–150 ppm). Чем чище вода — тем ярче вкус кофе.
2. Слишком горячая вода при заливке: кипяток или почти кипящую воду лучше не наливать в турку.
Идеальная температура воды — от комнатной до 60°C. Так кофе завариватся мягко и не будет горчить.
3. Неправильное перемешивание: мешать слишком поздно или вообще не перемешивать.
Перемешайте кофе сразу после добавления воды, чтобы разбить комочки. Потом кофе трогать нельзя — пенка и экстракция сделают своё дело.
4. Слишком грубый или слишком «пыльный» помол
Помол должен быть в пудру, но не в пыль, однородный, без крупных частиц и без эффекта муки. Также важно не сжигать кофе в кофемолке.
5. Насыть кофе или наливать воду на глаз вместо точных пропорций.
Стартовая пропорция — 1 грамм кофе на 10 мл воды. Если любите крепче — 1:8, если легче — 1:12.
Ранее мы рассказывали, в чем преимущества кофе для женщин зрелого возраста.
Ольга Артасова
Фото: freepik
22:00 – 31 августа
21:08 – 31 августа
18:14 – 31 августа
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 79.00 / 81.00 | 93.00 / 95.00 |
БАНК «МСКБ» | 75.00 / 80.70 | 91.00 / 96.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.00 / 81.50 | 92.75 / 94.75 |
ПСБ | — / — | — / — |
14:11 – 28 августа
13:52 – 27 августа
9:54 – 27 августа
15:15 – 26 августа