Не выдергивайте стрелки! Чесночные побеги: ваш секрет вкуснейшей намазки — и польза для здоровья

И из них можно сделать потрясающую намазку для бутербродов. О рецепте рассказали авторы канала
РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.

В нежных зеленых чесночных спиралях — огромное количество пользы. Например, витамина С в разы больше, чем в зеленом луке. А калорийность? Смешная, всего около 40 ккал на 100 грамм. В стрелках много железа (больше, чем в яблоках!), кальций, йод и сера. Эфирные масла, содержащиеся в стрелках, — природные антибиотики, способные изгнать микробов.

Для приготовления намазки потребуется сами стрелки. Подойдут только те, что закрученные, а вот те, что стали прямыми и обзавелись жесткими бутонами, уже не сгодятся. И хорошее свиное сало: соленое или свежее, с прожилками или без — неважно.

Стрелки нужно промыть, высушить, бутончики срезать, нашинковать мелко-мелко. Сало нарезать кусочками, удалив толстую шкурку. Все это прокрутить вместе через мясорубку с мелкой решеткой. Из этих двух продуктов получится прекрасная паста для намазывания. Можно добавить еще немного укропа, петрушки или кинзы — что нравится больше. Аромат от этого только выиграет.

Пасту посолить и поперчить, хорошенько перемешать. Сформировать из нее колбаску с помощью пищевой пленки и отправить в холодильник часов на 5. Если используете соленое сало, дополнительно подсаливать не нужно.

Такую пасту можно намазывать на хлеб, можно использовать для приготовления… А еще… Намазку можно заморозить порционно и доставать по мере необходимости. Вкус и аромат даже после морозилки остается потрясающим.

Напомним, ранее мы писали о том: как приготовить пышки на кефире.