Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи: готовим из наших продуктов — вкусный ужин без проблем
Рецепт знаменитого английского блюда от Гордона Рамзи. Как приготовить пастуший пирог с говядиной или бараниной из доступных ингредиентов
Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» рассказал о том, как на домашней кухне из доступных продуктов приготовить классический пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи.
Если вдруг кто не знает
Пастуший пирог - сытное английское блюдо родом из Ирландии. Раньше его делали из остатков жаркого, заливая мясо толстым слоем картофеля.
Рецепт
Для пастушьего пирога понадобятся: 2 луковицы, 1 морковь, 2 ложки масла, 600 грамм говяжьего или бараньего фарша, 2 зубчика чеснока, 1 кг картошки, 2 ложки томатной пасты, 2 ложки вустерского соуса, стакан красного вина, веточка тимьяна и розмарина, 300 мл бульона, 2 яйца, 100 грамм тертого сыра, соль и перец.
Сначала мелко порежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их в масле минут 5. Добавьте фарш. Жарьте, разбивая комки, пока не поменяет цвет. Выдавите чеснок, жарьте еще 2 минуты.
Параллельно отварите нарезанную картошку до мягкости.
К мясу добавьте томатную пасту и вустерский соус, жарьте 5 минут. Влейте вино, потушите 5 минут, чтобы спирт выпарился. Положите тимьян с розмарином, влейте бульон, посолите, поперчите.
Тушите на малом огне 30 минут.
Разомните сварившуюся уже картошку, посолите, добавьте яйца и половину сыра, перемешайте.
Выложите мясо в форму, сверху распределите картофельное пюре. Посыпьте оставшимся сыром, слегка пройдитесь вилкой по поверхности.
Запекайте 25 минут при 190 градусах, пока сыр не подрумянится.
Ранее мы публиковали подборку салатов из огурцов для заготовки на зиму.
фото канала «ГАСТРОНОМ.РУ»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Пирог-молния — взрыв вкуса домашней пиццы за 15 минут
Пирог «Дежурный»: готовится за 5 минут без замеса — вкусная альтернатива пицце
Пирог с картошкой: рецепт без хлопот — готовится за 5 минут, а съедается мгновенно
Песочный пирог с творожной начинкой: простой рецепт — рассыпчатое тесто
Вкусный пирог как из кофейни: секрет простого рецепта с ягодами — получается нежным и сочным
Интересное
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
