Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи: готовим из наших продуктов — вкусный ужин без проблем

Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» рассказал о том, как на домашней кухне из доступных продуктов приготовить классический пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи.

Если вдруг кто не знает

Пастуший пирог - сытное английское блюдо родом из Ирландии. Раньше его делали из остатков жаркого, заливая мясо толстым слоем картофеля.

Рецепт

Для пастушьего пирога понадобятся: 2 луковицы, 1 морковь, 2 ложки масла, 600 грамм говяжьего или бараньего фарша, 2 зубчика чеснока, 1 кг картошки, 2 ложки томатной пасты, 2 ложки вустерского соуса, стакан красного вина, веточка тимьяна и розмарина, 300 мл бульона, 2 яйца, 100 грамм тертого сыра, соль и перец.

Сначала мелко порежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их в масле минут 5. Добавьте фарш. Жарьте, разбивая комки, пока не поменяет цвет. Выдавите чеснок, жарьте еще 2 минуты.

Параллельно отварите нарезанную картошку до мягкости.

К мясу добавьте томатную пасту и вустерский соус, жарьте 5 минут. Влейте вино, потушите 5 минут, чтобы спирт выпарился. Положите тимьян с розмарином, влейте бульон, посолите, поперчите.

Тушите на малом огне 30 минут.

Разомните сварившуюся уже картошку, посолите, добавьте яйца и половину сыра, перемешайте.

Выложите мясо в форму, сверху распределите картофельное пюре. Посыпьте оставшимся сыром, слегка пройдитесь вилкой по поверхности.

Запекайте 25 минут при 190 градусах, пока сыр не подрумянится.

Ранее мы публиковали подборку салатов из огурцов для заготовки на зиму.

фото канала «ГАСТРОНОМ.РУ»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев