Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи: готовим из наших продуктов — вкусный ужин без проблем
Рецепт знаменитого английского блюда от Гордона Рамзи. Как приготовить пастуший пирог с говядиной или бараниной из доступных ингредиентов
Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» рассказал о том, как на домашней кухне из доступных продуктов приготовить классический пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи.
Если вдруг кто не знает
Пастуший пирог - сытное английское блюдо родом из Ирландии. Раньше его делали из остатков жаркого, заливая мясо толстым слоем картофеля.
Рецепт
Для пастушьего пирога понадобятся: 2 луковицы, 1 морковь, 2 ложки масла, 600 грамм говяжьего или бараньего фарша, 2 зубчика чеснока, 1 кг картошки, 2 ложки томатной пасты, 2 ложки вустерского соуса, стакан красного вина, веточка тимьяна и розмарина, 300 мл бульона, 2 яйца, 100 грамм тертого сыра, соль и перец.
Сначала мелко порежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их в масле минут 5. Добавьте фарш. Жарьте, разбивая комки, пока не поменяет цвет. Выдавите чеснок, жарьте еще 2 минуты.
Параллельно отварите нарезанную картошку до мягкости.
К мясу добавьте томатную пасту и вустерский соус, жарьте 5 минут. Влейте вино, потушите 5 минут, чтобы спирт выпарился. Положите тимьян с розмарином, влейте бульон, посолите, поперчите.
Тушите на малом огне 30 минут.
Разомните сварившуюся уже картошку, посолите, добавьте яйца и половину сыра, перемешайте.
Выложите мясо в форму, сверху распределите картофельное пюре. Посыпьте оставшимся сыром, слегка пройдитесь вилкой по поверхности.
Запекайте 25 минут при 190 градусах, пока сыр не подрумянится.
Ранее мы публиковали подборку салатов из огурцов для заготовки на зиму.
фото канала «ГАСТРОНОМ.РУ»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирог-молния — взрыв вкуса домашней пиццы за 15 минут
Пирог «Дежурный»: готовится за 5 минут без замеса — вкусная альтернатива пицце
Пирог с картошкой: рецепт без хлопот — готовится за 5 минут, а съедается мгновенно
Песочный пирог с творожной начинкой: простой рецепт — рассыпчатое тесто
Вкусный пирог как из кофейни: секрет простого рецепта с ягодами — получается нежным и сочным
Пирог из соленых огурцов: тесто на кефире — сытный ужин из остатков в холодильнике
Интересное
Топ 5 самых неприхотливых: самые устойчивые растения — что растёт при недостатке света, на сквозняке и при редком поливе
17:42 – 12 декабря
Имитация икры — и имитация пользы: диетологи советуют не тратиться к Новому году
17:23 – 12 декабря
Класс полный, а зарплата пустая: новая формула расчёта обнулит доход учителей — в трёх регионах опытным педагогам уже урезали зарплату
17:01 – 12 декабря
Домашние лепёшки на картофельном тестом: вкуснее вы не пробовали — всё по проверенному бабушкиному рецепту
16:51 – 12 декабря
Интуиция как щит: гороскоп для 3 знаков Зодиака на 13 декабря — включайте энергосберегающий режим
16:39 – 12 декабря
Поручик Ржевский головоломки со спичками решает не по-детски: решите за 15 секунд — передвинуть можно только 1 спичку
16:06 – 12 декабря
Конец эры больших скидок: маркетплейсы взбунтовались против новых правил Минпромторга — и вот почему
16:03 – 12 декабря
Адресная помощь — вам предстоит сделать психологический выбор: тестируем свой характер
15:31 – 12 декабря
Взлёт и падение: кому ОСАГО обойдётся в копейки, а кто заплатит миллионы — разбираемся в декабрьских тарифах
15:01 – 12 декабря
Для Чапапева и Петьки решать головоломки со спичками — не проблемки: только гений справится за 14 секунд
14:43 – 12 декабря
