Как правильно заварить чай: ученые дали план действий — сохранить и вкус, и пользу

Автор канала «Умная ферма Gronics» со ссылкой на последние научные исследования рассказал о том, как правильно заваривать чай, чтобы сохранить его вкус и пользу.

Что советуют ученые

Не лейте сразу кипяток. Дайте воде немного остыть после закипания, чтобы не убить вкус и аромат.

• Для черного чая подойдет вода около 90 градусов, для зеленого — 75-85.

Прогрейте чайник перед заваркой — просто ополосните кипятком. Кладите заварку по норме:

• примерно чайная ложка на чашку плюс одна на чайник.

Не передерживайте. Зеленый чай заваривайте 2-3 минуты, черный — 4-5.

Разливайте заварившийся чай по чашкам сразу. Не доливайте воду в заварку — если не любите крепкий, лучше положите в чайник поменьше заварки.

Хороший чай (зеленый, белый, улун, пуэр) можно заваривать 2-3 раза. С каждым разом нужно ждать чуть подольше.

Важно: чай, оставленный на ночь, пить нельзя — в нем заводятся бактерии. Это не экономия6 это вредительство.

Кстати, пить чай с сахаром можно. Исследования показывают, что ложечка на чашку не вредит здоровью. И пакетированный тоже можно. Правда, надо тщательно выбирать, чтоб пыли не напиться.

Ранее мы делились рецептом творожной запеканки, которую можно без потери вкуса замораживать порциями.

фото канала «Умная ферма Gronics»