Блюда из кабачков — детям: рецепты от нутрициолога Анны Дивинской

Кабачковый суп-пюре — нежный и полезный
Ингредиенты: 3 средних кабачка, 1 луковица, 2 картофелины, 500 мл овощного бульона, 100 мл сливок, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление: Нарежьте все овощи кубиками и потушите лук до мягкости. Добавьте кабачки и картофель, залейте бульоном и варите 15-20 минут. Взбейте блендером до однородности, добавьте сливки, соль и перец. Подавайте с зеленью. Чтобы суп получился более легким, вместо сливок можно добавить молоко. Этот вариант подходит для детского меню.

Кабачковое варенье — сладкий сюрприз
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 800 г сахара, сок одного лимона, пакетик ванилина

Приготовление: Очистите кабачки от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Утром поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Остудите. Повторите еще два раза. В последний раз добавьте лимонный сок и ванилин. Разложите по стерилизованным банкам. По вкусу такое варенье напоминает ананасовое и понравится не только малышам, но и взрослым, уверена нутрициолог.

Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — они самые вкусные. У них мелкие семена и нежная мякоть. Свежие кабачки можно хранить в холодильнике до недели, а нарезанные — не более 2-3 дней, предупреждает эксперт.

Эти рецепты легко приготовить и они гарантированно понравятся маленьким гурманам. Главное — не бояться экспериментировать и получать удовольствие от процесса готовки, уверена Анна Дивинская.

Ранее мы писали о том, как приготовить пирог с мармеладной начинкой.