Секрет песочного пирога: нежнее торта — вкуснее чизкейка
Пирог пирогу рознь. Можно приготовить такой, который и пробовать никто не захочет. А у некоторых хозяек пироги получаются не хуже тортов.
Именно из такого разряда выпечка по рецепту автора канала Розовый баклажан.
Для теста понадобится 1 яйцо, 80 граммов сахара, 100 миллилитров растительного масла, 250 граммов муки, 10 граммов разрыхлителя. Для заварного крема — 1 яичный желток, 300 мл молока, 40 г обычного и 8 г ванильного сахара, 30 г крахмала. Для мучной крошки — 40 г обычного сахара, 80 г муки, 20 г сливочного масла и 150 г любых свежих или замороженных ягод.
Этот пирог готовится на песочном тесте. Видимо, поэтому так напоминает торт или чизкейк. В основе простое песочное тесто. Для его приготовления нужно перемешать яйца, сахар и растительное масло. После добавить муку с разрыхлителем. И в финале вымесить тесто руками.
Оно должно получиться мягким и слегка липким. Тесто тут же выкладывается в форму, которую предварительно нужно смазать сливочным маслом. Распределяется прямо руками, даже без использования скалки. Должен получиться бортик и донышко. Такая своеобразная тарелочка для будущего пирога.
Основу необходимо во многих местах равномерно проколоть вилкой. Пока идет работа с остальными компонентами пирога, эту часть можно просто поставить в холодильник.
Для верхнего мучного слоя нужно соединить муку, сахар и сливочное масло. Масло должно быть холодным и нарезанным на кусочки. Долго вымешивать не стоит, иначе масло в руках растает, и консистенция будет совсем не та.
Чуть побольше придется повозиться с кремом. В кастрюльку помещают яичный желток, добавляют к нему оба вида сахара и растирают. А после постепенно вливают молоко и крахмал. Получившуюся массу нужно поставить на средний огонь и нагреть, постоянно помешивая.
Крем при этом должен загустеть. После его необходимо остудить. Ягоды можно использовать прямо замороженные. На уже подготовленную основу нужно выложить с помощью силиконовой лопатки заварной крем. Сверху распределить ягоды, присыпать мучной крошкой.
Все это выпекать при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Пирог получается и загляденье, и объедение — не хуже, чем в фирменной кондитерской. Если не верите, просто попробуйте приготовить.
Напомним, ранее мы писали, как выглядит дом Дмитрия Харатьяна.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Сгущёнка и тесто: ленивый пирог к чаю за копейки, который покорил меня и мужа
Тесто для пирога с фаршем и капустой делаю за 5 минут — получается нежным и воздушным
Для ленивых беляшей делаю тесто на кефире: оно намного нежнее дрожжевого — стою у плиты несколько минут, а у семьи настоящий праздник живота
Торт с орешками готовлю на сковороде: крем идеальный, он делается за пару минут — побалуйте себя
Запекаем куриный рулет, начинок — миллион: о, как разгулялась фантазия!
Говядина по этому рецепту получается мягкой, сочной: тронешь вилкой — разваливается на глазах
Интересное
Водители, опомнитесь: сейчас нельзя оставлять свой номер под стеклом машины — мошенники тут как тут
2:02 – 23 января
Программы по защите краснокнижных животных под угрозой срыва: в российских заповедниках массовые нарушения — незаконная охота, хозпостройки и вырубка леса
1:01 – 23 января
Незабываемые новогодние праздники: самые распространённые травмы россиян — из-за чего пострадали люди
0:03 – 23 января
Русофобы в истерике: Норвегия не собирается идти у них на поводу — забор на границе с Россией строить не будут
23:02 – 22 января
Сгущёнка и тесто: ленивый пирог к чаю за копейки, который покорил меня и мужа
22:44 – 22 января
Ведро помидоров с куста — да легко: сорта томатов, которые гарантированно дают отличный урожай и не капризничают
22:02 – 22 января
Заложники родительских споров: как снять запрет на выезд ребёнка за границу в 2026 году
21:46 – 22 января
Картина петербуржца Константина Бронзита номинирована на Оскар в 2026 году: он считает это победой — как туда попал его фильм «Три сестры»
21:01 – 22 января
Синтетическая мембрана в — 50 бессильна и даже вредна: секрет одежды ненцев, в которой невозможно замёрзнуть — что рассказали оленеводы из тундры
20:03 – 22 января
Не выбрасывайте вышедшие из моды юбки и джинсы: есть способы обновить гардероб в 2026 году без затрат — как сделать модели актуальными
19:01 – 22 января
