Неожиданная замена: булгур вместо риса — как приготовить сытный ужин за 30 минут

Пловом, конечно, назвать будет сложно, поэтому предлагаю рецепт приготовления жареного фарша с булгуром, который мы нашли на канале Шеф-повар Василий Емельяненко.
Потребуется 100 граммов сухого булгура, 200 граммов фарша (желательно говяжьего), по одной штуке моркови и лука, по щепотке кориандра в зернах, таджикской зиры и черного перца, одна пятая палочки кассии, 15 граммов изюма, немного сливочного масла, зубчик чеснока, по несколько веточек кинзы и петрушки, немного лимонного сока и растительного масла.

Булгур нужно хорошенько промыть в холодной воде. В ступе растолочь кориандр, зиру и черный перец, соединить с солью. Туда же добавить кассию и все еще раз хорошенько измельчить. Овощи почистить и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле сначала лук, а после добавить морковь. Туда же к овощам отправить и фарш. Хорошенько перемешать, добавить специи и изюм. Зубчик чеснока понадобится для аромата — перед тем, как добавить его в блюдо, нужно раздавить.

Следом в сковородку должен отправиться промытый под холодной водой булгур и небольшое количество воды. В таком виде сковородку нужно накрыть крышкой и оставить на маленьком огне минут на 15.

После этого снять с огня, добавить нарезанную зелень, немного сливочного масла и несколько капель лимонного сока. Все хорошенько перемешать и подать к столу, украсив каждую порцию зеленью. Блюдо получается вкусным, сытным, но достаточно непривычным на вкус.

Напомним, ранее мы писали, как выглядит дача Татьяны Булановой.