Плов готовит практически все хозяйки, а как насчет того, чтобы заменить рис на булгур? Блюдо получается не менее интересное, сытное, вполне заменяющее целый ужин.
Пловом, конечно, назвать будет сложно, поэтому предлагаю рецепт приготовления жареного фарша с булгуром, который мы нашли на канале Шеф-повар Василий Емельяненко.
Потребуется 100 граммов сухого булгура, 200 граммов фарша (желательно говяжьего), по одной штуке моркови и лука, по щепотке кориандра в зернах, таджикской зиры и черного перца, одна пятая палочки кассии, 15 граммов изюма, немного сливочного масла, зубчик чеснока, по несколько веточек кинзы и петрушки, немного лимонного сока и растительного масла.
Булгур нужно хорошенько промыть в холодной воде. В ступе растолочь кориандр, зиру и черный перец, соединить с солью. Туда же добавить кассию и все еще раз хорошенько измельчить. Овощи почистить и нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на растительном масле сначала лук, а после добавить морковь. Туда же к овощам отправить и фарш. Хорошенько перемешать, добавить специи и изюм. Зубчик чеснока понадобится для аромата — перед тем, как добавить его в блюдо, нужно раздавить.
Следом в сковородку должен отправиться промытый под холодной водой булгур и небольшое количество воды. В таком виде сковородку нужно накрыть крышкой и оставить на маленьком огне минут на 15.
После этого снять с огня, добавить нарезанную зелень, немного сливочного масла и несколько капель лимонного сока. Все хорошенько перемешать и подать к столу, украсив каждую порцию зеленью. Блюдо получается вкусным, сытным, но достаточно непривычным на вкус.
Напомним, ранее мы писали, как выглядит дача Татьяны Булановой.
7:06 – 12 июля
22:14 – 11 июля
18:43 – 11 июля
13:12 – 11 июля
10:46 – 11 июля
7:14 – 11 июля
21:44 – 10 июля
20:06 – 10 июля
16:24 – 10 июля
14:03 – 10 июля