Оленеводы на Ямале в XXI веке едят сырую рыбу: что они приспосабливают для «холодильника» посреди тундры — многое не укладывается в голове

Оленеводы на Ямале живут в суровых климатических условиях. О том, что они готовят, рассказали на Дзен-канале «Путешествия с фотокамерой».

Несмотря на то, что они обходятся без горячей воды, канализации и отопления, женщины заботятся о семьях. Они моют посуду, готовят еду, поддерживают чистоту.

Оленеводы живут в тундре. До магазинов ехать долго. Продукты они закупают впрок. Многие делают что-то вроде ларя на нартах. Получается настоящий холодильник.

Там хранятся мясо, рыба, некоторые виды круп, которые не замерзают при минусовых температурах. Удобно.
Также продукты хранятся в коробах на улицах. Некоторые хранят такие короба на полу у края чума — там минусовая температура, даже если в чуме натоплено буржуйкой.

Оленеводы зимой едят замороженную сырую рыбу, готовят суп из оленины в котелке. Добавляют в него крупу, макароны, сушеную зажарку из овощей. Также они жарят лепешки.

Летом они хранят продукты в мешках, которые опускают в водоемы. Они используют их, как холодильники. Посуду моют в тазу. Иногда протирают салфетками, чтобы не мыть.

Ранее мы рассказывали о продуктах с витамином Д.

Поделиться в соцсетях:

Инна Новикова