Аджика «Огонёк» на зиму: простой рецепт для хранения в холодильнике — никакой варки
Когда огород ломится от спелых томатов, самое время задуматься о зимних заготовках
Если вам нужен рецепт, который сохранит вкус лета на всю зиму, то аджика «Огонёк» — идеальный вариант. Готовится эта аджика без варки, что позволяет сохранить все витамины. Автор блога Овкусе.ру. Поиск рецептов поделился рецептом аджики по-домашнему.
Для приготовления вам понадобится: спелые помидоры — 1 кг (лучше брать мясистые сорта), корень хрена — 60 г (очищенного), чеснок — 60 г (очищенных зубчиков), соль — 3 ч. л. (без горки, лучше каменная, не йодированная), сахар — 1 ч. л. (нужен для баланса вкуса)
Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Прокрутите через мясорубку и перелейте пюре в большую миску.
Хрен очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Прокрутите через мясорубку. Берите хрена на 10-15 грамм больше указанной нормы. Часть продукта неизбежно накрутится на винт мясорубки и не попадёт в общую массу. Очищенные зубчики чеснока пропустите через мясорубку.
В миску с томатным пюре добавьте перекрученные хрен и чеснок, соль и сахар. Тщательно перемешайте массу.
В чистые, стерилизованные банки небольшого объема разложите аджику и закройте капроновыми или винтовыми крышками.
Готовую аджику сразу уберите в холодильник. Хранится такая заготовка при температуре +2…+6 °C до 4-6 месяцев.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сливовую аджику без уксуса.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Аджика получается остренькой и очень ароматной: как я её готовлю — простой рецепт, по которому она получается вкуснее всего
Сливовая аджика без уксуса: простой рецепт без стерилизации — как приготовить острый соус на зиму без помидоров
Настоящая аджика: секретный ингредиент, без которого это просто перец — готовим как на Кавказе
Аджика «головокружительная»: рецепт любимого соуса с изюминкой — ещё вкусней
Пряная и мягкая: идеальная аджика без лишних хлопот — с ароматными грецкими орешками
Аджика, которая сделает ваше блюдо превосходным — заготовим сразу несколько банок
Интересное
Какие грибы собирают в июле: список съедобных и ядовитых
15:13 – 15 июля
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
11:42 – 15 июля
Собираю по 10 кг с куста: огурцам в июле нужна одна важная подкормка
8:35 – 15 июля
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
21:34 – 14 июля
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
11:24 – 12 июля
Чеснок не испортится до следующего лета: 5 золотых правил, которые сохранят урожай свежим
7:06 – 12 июля
Смородина после дождей станет слаще сахара: всего 1 компонент — и ягоды не узнать
22:14 – 11 июля
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
18:43 – 11 июля
Тля и муравьи исчезнут навсегда: обрабатываем яблони в июле — проверенные народные методы
13:12 – 11 июля
Универсальный раствор для подкормки и опрыскивания растений
10:46 – 11 июля
