Сливовая аджика без уксуса: простой рецепт без стерилизации — как приготовить острый соус на зиму без помидоров

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» рассказал, как приготовить аджику из слив и без уксуса.

Берем 1 кг слив, на минутку опускаем их в кипяток и протираем через сито.

6 красных болгарских перцев и 3 острых перца (можно меньше, если не любите острое) пропускаем через мясорубку вместе со 100 граммами чеснока.

Сливовое пюре ставим на огонь, добавляем перечную смесь, 2 столовых ложки сахара, 1,5 чайных ложки соли и 0,5 чайной ложки кориандра. Варим полчаса на среднем огне, постоянно помешивая.

Горячую аджику разливаем по чистым банкам и оставляем остывать при комнатной температуре.

Хранить можно просто в шкафу — соус не портится благодаря естественной консервации при варке.

Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались

фото канала «Евгения Полевская | Это просто»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев