Количество перегонок влияет на качество водки: какой напиток считается качественным — на что обратить внимание при покупке

Некоторые люди, употребляющие водку, интересуются, как ее делают. Об этом рассказали на Дзен-канале «Смотреть. Есть. Пить».

В процессе перегонки спирт отделяется от воды. Во время дистилляции также добавляются растительные компоненты, чтобы напиток получился ароматизированным.

Одни производители перегоняют свой продукт 1 раз, другие — несколько. После каждой перегонки содержание алкоголя увеличивается.

В начале дистилляции получается токсичный продукт, в котором есть метанол и ацетон. Его называют «голова» и обычно эти 35% выбрасывают.

Далее 30% продукта считаются лучшими и называются «сердце». Оставшиеся 35% жидкости, которые получаются во время перегонки, это «хвост». Некоторые производители используют «хвосты» для повторной перегонки.

Чем больше раз перегоняется водка, тем она лучше становится. При этом могут теряться до 5% спирта.

Обычно водка подвергается дистилляции 2 — 3 раза, но некоторые производители перегоняют ее и больше. Качественным считается продукт после 3 дистилляций.

Очень качественным — после 4 — 14. Чем больше перегонок, тем мягче и нейтральнее вкус водки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить банановый ликер.