Почему растворимый кофе отличается по цене: от чего это зависит — как его изготавливают

Стоимость растворимого кофе отличается. О том, из чего складывается его цена, рассказали на Дзен-канале Russian Barista.

У растворимого кофе есть разные сорта. Выпускают дешёвый, средний и премиальный варианты. Кофе делается из сырья разного качества. Технология тоже отличается.

Растворимый кофе делается из кофейных зёрен, которые собираются, обрабатываются, обжариваются, а затем перемалывают и заваривают. Экстракт сушится — так получаются гранулы или порошок.

Самый дешёвый кофе — в виде порошка. У гранулированного кофе вкус более насыщенный. Самый дорогой кофе — сублимированный. Он замораживается и сушится в вакууме, поэтому он вкуснее и ароматнее.

Употребление кофе стимулирует мозговую активность, улучшает обмен веществ, уменьшает риск диабета. Напиток может вызывать изжогу и тяжесть в животе, раздражать слизистую оболочку желудка.

В растворимый кофе часто добавляют подсластители, сухие сливки, ароматизаторы, красители. Также туда могут добавлять злаки и сою.

Ранее мы рассказывали, как снизить холестерин.