Вы все делаете неправильно: чтобы картошка не прилипала и хрустела — вам нужен не только лук, но и секретный ингредиент

Все знают аромат хрустящей картошки с луком и укропом, но существует простой ингредиент, способный полностью изменить это блюдо, он точно есть у вас в холодильнике. Как приготовить необычный картофель, рассказали на дзен-канале Натальи Калниной.

Секрет кроется в составе майонеза. Яйца, масло и эмульгаторы образуют на поверхности ломтиков невидимый барьер, который задерживает испарение влаги, благодаря этому картофель пропекается внутри и образуется золотистая, хрустящая корочка.

Кроме того, из-за жира картофель не прилипает, а вкус получается глубже.

Для приготовления картофель помойте, очистите и нарежьте любым способом. В миске смешайте его с майонезом, каждая долька должна быть покрыта соусом. Затем обжарьте все на сковороде с растительным или сливочным маслом на среднем огне, периодически переворачивая.

Чтобы сделать еще интереснее, к майонезу можно добавить чеснок и паприку, укроп и черный перец, или немного дижонской горчицы или чипотле.

Ранее мы поделились рецептом вареного картофеля.