Сельдь обгоняет лосося: полезная и доступная — обязательна для здорового питания

Когда встает вопрос о пользе той или иной рыбы для здоровья, многие останавливают свой выбор на дорогих сортах. Нутрициолог Игорь Ботоговский уверяет, что банальная сельдь обгоняет остальных конкурентов по многим показателям.

Все дело в концентрации длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК) на грамм продукта. Эти жиры критически важны для когнитивных функций и работы сердечно-сосудистой системы.

По этому показателю традиционно лидируют мелкие жирные рыбы холодных вод, такие как сельдь, скумбрия и сардины. Исследования показали, что лучше всего усваиваются питательные вещества из мелких рыбных косточек.

Помимо содержания омега-3, сельдь богата белком, витамином D, селеном и витамином B12. Регулярное употребление этой рыбы снижает риск возрастных нарушений.

Обратите внимание на грамотное приготовление рыбы. Лучшим вариантом считается запекание или готовка на пару. Подавайте сельдь с овощами или цельнозерновым хлебом, такой дуэт прекрасно скажется на вашем самочувствии.

Ранее мы учили готовить закуску из красной рыбы.

Поделиться в соцсетях:

Ольга Юсина