Без картошки и с кориандром: забытый рецепт 1952 года — как хозяйки готовили гороховый суп в СССР
3 отличия советского рецепта
Автор дзен-канала «В саду у Валентинки» поделилась разницей между современным гороховым супом и рецептом из СССР.
По классике, горох предварительно необходимо замочить, а затем варить в уже готовом мясном бульоне. Разница в том, что отваривать до полуготовности его не обязательно. Если сразу варить все вместе, суп просто получится более густым.
Кроме того, многие хозяйки сейчас часто добавляют картофель в такой суп. В классическом варианте его нет. Блюдо и так считается самодостаточным, а особый вкус ему придают копчёности.
По рецепту предлагается обжарить лук и коренья в масле. А также нужно добавить в смесь молотый кориандр и перец. За 20 минут до готовности супа её нужно ввести в бульон вместе с солью. Также в самом конце можно добавить немного сливочного масла.
Если хочется порадовать себя сырным супом, попробуйте этот быстрый вариант.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
Интересное
Какие цветы лучше всего стоят в вазе и как их правильно срезать
9:17 – 26 июля
Как я мою окна в доме — проверенные хитрости, которые реально работают
20:29 – 25 июля
Народные приметы о погоде — в них есть смысл или это просто совпадения?
14:44 – 25 июля
Кабачки по-корейски за 30 минут — салат, который я делаю на все случаи жизни
7:50 – 25 июля
Как я замораживаю овощи на зиму, чтобы было вкусно и удобно
17:23 – 24 июля
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
9:56 – 24 июля
Мой любимый сбор садовых трав для чая — аромат и польза
19:39 – 23 июля
Уход за лилиями в июле — что делать после цветения и как подготовить к зиме
17:22 – 23 июля
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
11:28 – 23 июля
Когда кепка надоела, обновляю летний гардероб: те же шляпы, но модели совсем другие и тренды свежее
18:46 – 22 июля
