Не просто рецепт — путешествие в прошлое: как приготовить ту самую утку из детства

Чтобы вспомнить о детстве, можно просто попробовать еду, которые вы так любили в то время. Эти волшебные чувства можно вернуть. На канале с рецептами «Весёлый бублик» поделились таким приятным воспоминанием.

Автор вспомнил рецепт бабушкиной утки. Это блюдо всегда находилось в центре любого праздничного стола. И, как оказалось, приготовить его не так сложно, как кажется. Попробуйте сами.

За час до приготовления достаньте тушку из холодильника. Все тщательно промойте и обсушите. Если на утке остались пёрышки, опалите их над конфоркой, обрежьте излишки жира у хвостика.

Чтобы получить глянцевую корочку, нужно приготовить маринад. Для этого смешайте соевый соус, мёд, чеснок, соль, перец и паприку. Этой ароматной смесью натрите тушку со всех сторон и вновь верните в холодильник на несколько часов, чтобы утка замариновалась.

Теперь время начинки. Для неё возьмите кислые яблочки, нарежьте их дольками и заполните тушку, но не слишком плотно. Чтобы начинка осталась внутри, зашейте отверстие или закрепите зубочистками. Ножки свяжите и подогните крылья.

Запекать утку нужно постепенно. Сначала положите тушку в глубокий противень со стаканом воды. Полтора часа готовьте её под фольгой при температуре 180 градусов. После уберите фольгу и увеличьте температуру до 200 градусов. Так запекайте ещё около 45 минут. Периодически поливайте тушку выделившимся соком, чтобы получить аппетитную корочку.

Узнайте, что ещё можно подавать на новогодний стол.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев