Вы больше никогда не купите маринованные томаты: одна хитрость с горелкой — и у вас будет фирменная закуска ресторанного уровня

Всего за полчасика можно приготовить вкуснейшую закуску на стол. Вы можете раскрыть томатики черри с такой стороны, которую ещё не пробовали ваши гости. Рецептом поделился шеф-повар Василий Емельяненко.

Если маринованные томаты на вашем столе появляются редко, то вы совершаете большую ошибку. Они разлетаются на ура под основное блюдо и под горячительные напитки.

Для начала томаты нужно провести над газовой горелкой, их кожица должна потемнеть и начать отставать. Потом лёгким движением уберите её полностью. под ней останется нежная, чуть подкопчённая мякоть. Это основа вкуса.

Оставьте томаты остыть и подготовьте маринад. В него добавьте тёртый имбирь, давленый чеснок, колечко острого чили и рубленый зелёный лук. Залейте все это соевым соусом с каплей сладкого сиропа, кунжутным маслом, соком лайма и цедрой.

Маринованные томаты нужно не дольше 15 минут. За это время они пропитаются, но не потеряют форму. Подавать закуску можно сразу.

Ранее мы поделились рецептами быстрых закусок.