Маскарпоне и творожный сыр — взаимозаменяемы ли они: восхитительный крем за 5 минут — для тортов и десертов
Универсальный крем для десертов
Новогодние каникулы — самое время для кулинарных подвигов. Можно приготовить не только печенье, но даже торт, ведь времени достаточно, никому не надо ни на работу, ни в школу.
Шеф-повар Василий Емельяненко в своём популярном блоге предложил приготовить десерт с восхитительным кремом.
В нем всего 4 ингредиента — причём в составе идёт не дорогой сыр маскарпоне, а более доступный творожный.
Как отмечают эксперты, эти два вида сыра хоть и похожи, но являются абсолютно разными по вкусу и текстуре.
Маскарпоне — слегка сладковатый и очень жирный сыр, готовят его из сливок. Творожный — из молока, сыр состоит из крупинок, у него воздушная структура, пишут на портале «Про сыр».
Полученный крем одинаково хорош с обоими видами сыра, но все же маскарпоне незаменим для приготовления тирамису. А все остальные десерты можно попробовать дополнить кремом из творожного сыра.
Я решила наполнить таким кремом вафельные трубочки. Взяла 600 г творожного несолёного сыра.
В чашу миксера сперва опустила нарезанное охлаждённое сливочное масло весом 200 г, добавила 200 г сахарной пудры, ванилина и половину сыра.
Все перемешала до однородности, потом отправила оставшийся сыр, взбивала ещё 3 минуты.
Потом поставила в холодильник для стабилизации и час спустя наполнила трубочки и подала к столу. Крем получился воздушный и красивого цвета, почти как мороженое.
О том, как приготовить творожный десерт всего за 5 минут, читайте здесь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
Интересное
Яблоки уже некуда девать: 7 способов использовать остатки урожая, когда варенье и компоты надоели — пирог, чипсы, уксус
15:08 – 10 октября
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
13:01 – 10 октября
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
Жидкие обои — прошлый век: новое покрытие делает стены идеальными за вечер — без шва, выглядит люксово
23:25 – 9 октября
Шакшука с баклажанами: рецепт за 15 минут — яйца жидкие, овощи сочные, завтрак как в Израиле, кофе не нужен
20:31 – 9 октября
Не покупаю простыню на резинке: 4 дешёвых способа — обычная держится на матрасе всю ночь без складок, сон комфортный
17:49 – 9 октября
Домашние круассаны с нежнейшим тыквенным кремом: вкус как в парижской пекарне, готовятся за 30 минут, семья в восторге
14:56 – 9 октября
