Маскарпоне и творожный сыр — взаимозаменяемы ли они: восхитительный крем за 5 минут — для тортов и десертов

Новогодние каникулы — самое время для кулинарных подвигов. Можно приготовить не только печенье, но даже торт, ведь времени достаточно, никому не надо ни на работу, ни в школу.

Шеф-повар Василий Емельяненко в своём популярном блоге предложил приготовить десерт с восхитительным кремом.

В нем всего 4 ингредиента — причём в составе идёт не дорогой сыр маскарпоне, а более доступный творожный.

Как отмечают эксперты, эти два вида сыра хоть и похожи, но являются абсолютно разными по вкусу и текстуре.

Маскарпоне — слегка сладковатый и очень жирный сыр, готовят его из сливок. Творожный — из молока, сыр состоит из крупинок, у него воздушная структура, пишут на портале «Про сыр».

Полученный крем одинаково хорош с обоими видами сыра, но все же маскарпоне незаменим для приготовления тирамису. А все остальные десерты можно попробовать дополнить кремом из творожного сыра.

Я решила наполнить таким кремом вафельные трубочки. Взяла 600 г творожного несолёного сыра.

В чашу миксера сперва опустила нарезанное охлаждённое сливочное масло весом 200 г, добавила 200 г сахарной пудры, ванилина и половину сыра.

Все перемешала до однородности, потом отправила оставшийся сыр, взбивала ещё 3 минуты.

Потом поставила в холодильник для стабилизации и час спустя наполнила трубочки и подала к столу. Крем получился воздушный и красивого цвета, почти как мороженое.

О том, как приготовить творожный десерт всего за 5 минут, читайте здесь.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев