«Хитрая» лепёшка: 5 минут — и тесто готово

Не всегда есть время на долгое приготовление теста, а выпечки хочется частенько. В такой ситуации меня выручает рецепт, подсмотренный на канале «Не кухарка».

Тесто готовится всего за 5 минут. В чаше смешиваем 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, по 300 мл тёплого молока и тёплой воды, постепенно всыпаем 240 г просеянной муки и 7 г быстрых дрожжей, хорошенько перемешиваем и убираем в сторону на полчаса. Для начинки мелко режем 200 г. колбасы, 1 болгарский перец и зелёный лук по вкусу, трём 100 г. сыра. Начинку добавляем в «отдохнувшее» тесто и начинаем жарить лепёшки.

Масла на сковороде должно быть немного. Тесто выкладываем по 1 ст. ложке и жарим с обеих сторон, пока не увидим румяную корочку.

У меня не было сухих дрожжей, и я использовал прессованные. Лепёшки также получились вкусными. Я пользуюсь советом директора НИИ хлебопекарной промышленности Марины Костюченко, который прочитал в «АиФ»: сухих дрожжей всегда нужно брать в 3 раза меньше прессованных. Например, если в рецепте 9 г прессованных дрожжей, то сухих я беру лишь 3 г.

Также вам могут понравиться баурсаки, рецепт которых мы публиковали ранее.