Нежные, как облака: быстрые голубцы без возни с капустными листами — привет из Китая

Голубцы — одно из любимых блюд русской кухни. Но каждому, кто хоть раз их готовил, знакомо, сколько сил уходит на подготовку капустных листьев. Их надо варить, отбивать, иметь сноровку филигранно закрутить. Предлагаем отойти от классического рецепта и взять для упаковки начинки пекинскую капусту.

Гастроэнтеролог Алексей Парамонов рассказал в интервью Аиф, что пищевые и полезные свойства этих двух видов капусты практически идентичны. Разница лишь в толщине и податливости листьев.

Это и сыграет решающую роль в нашем рецепте, что сэкономит время и нервы, а также отлично скажется на вкусе готового блюда. Капустные листы достаточно лишь слегка бланшировать, опустив их в кипяток на полминуты, не более. Толстые прожилки у основания можно вырезать.

В начинку с фаршем, рисом, специями и луком лучше добавить яйцо. Так она станет более собранной и легко свернётся в капустный конвертик. А в соус, кроме томатной пасты, лука с морковью и чеснока, рекомендуем добавить сметану. Она смягчить излишнюю помидорную кислинку.

Ранее мы писали, что ленивые голубцы сэкономят ещё больше времени.

Фото: скрин Youtube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев